衛生計生委公開(kāi)征求意見(jiàn) 致癌試驗或入食品安全國標

　　昨天，國家衛生計生委就《特殊膳食類(lèi)食品標準的清理建議》和《食品毒理學(xué)評價(jià)程序及方法標準清理建議》公開(kāi)征求意見(jiàn)。其中提出，建議新制定致癌試驗食品安全國家標準。

　　此前國家衛生計生委成立食品標準清理領(lǐng)導小組和專(zhuān)家組，對現行食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛生標準、食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準中強制執行的標準進(jìn)行清理。

　　根據國外食品毒理學(xué)評價(jià)程序和我國食品安全工作需要，專(zhuān)家組建議新制定5項食品安全國家標準，分別是《體外哺乳類(lèi)細胞染色體畸變試驗》《28天經(jīng)口喂養試驗》《慢性毒性試驗》《致癌試驗》《生殖發(fā)育毒性試驗》。

　　特殊膳食類(lèi)食品標準清理專(zhuān)家組分析整理了相關(guān)的25項標準，建議廢止《營(yíng)養強化小麥粉》等11項標準;將《運動(dòng)營(yíng)養食品通則》等3項標準修訂為食品安全國標;《綠色食品嬰幼兒谷粉》為認證認可標準，不納入食品安全標準體系。

　　根據《食品安全法》及其實(shí)施條例規定和《食品安全國家標準“十二五”規劃》要求，國家衛生計生委制定公布了《食品標準清理工作方案》，成立食品標準清理領(lǐng)導小組和專(zhuān)家組，對現行食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛生標準、食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準中強制執行的標準進(jìn)行清理。食品標準清理工作分為食品產(chǎn)品、理化檢驗方法、微生物檢驗方法、食品毒理學(xué)評價(jià)程序及方法、特殊膳食類(lèi)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規范8個(gè)工作組進(jìn)行。

　　據了解，食品毒理學(xué)評價(jià)程序及方法標準清理專(zhuān)家組對現行國家標準和行業(yè)標準中涉及的食品毒理學(xué)評價(jià)程序和方法標準進(jìn)行整理和評估，依據《食品標準清理工作方案》和工作要求，以保護公眾身體健康為宗旨，考慮中國管理現狀，借鑒或者采納國際指南及方法，同時(shí)考慮食品毒理學(xué)的發(fā)展和需求，提出了現行標準清理結果和擬訂的食品安全國家標準食品毒理學(xué)安全性評價(jià)程序和方法標準目錄。

　　現行食品毒理學(xué)評價(jià)程序和方法標準共21項，其中《果蠅伴性隱性致死試驗》標準(GB15193.11-2003)僅需要在文本形式和文字編輯上進(jìn)行修改后即可轉化為食品安全國家標準;建議修訂為食品安全國家標準的包括《食品安全性毒理學(xué)評價(jià)程序》(GB15193.1-2003)等19項標準;建議廢止《小鼠精子畸形試驗》標準(GB15193.7-2003)，該試驗方法存在檢測終點(diǎn)影響因素較多、特異性較低等問(wèn)題。

　　根據國外食品毒理學(xué)評價(jià)程序和我國食品安全工作需要，專(zhuān)家組建議新制定5項食品安全國家標準，分別是《體外哺乳類(lèi)細胞染色體畸變試驗》、《28天經(jīng)口喂養試驗》、《慢性毒性試驗》、《致癌試驗》、《生殖發(fā)育毒性試驗》。

　　我委將按照《食品安全法》規定和《食品安全國家標準“十二五”規劃》要求，按照標準清理結果和擬定的毒理學(xué)評價(jià)程序及方法標準目錄，做好食品安全國家標準整合工作。對擬新制定的食品安全標準，將按照《食品安全國家標準管理辦法》規定，開(kāi)展標準立項和起草工作。

　　根據標準清理工作情況，專(zhuān)家組建議食品安全國家標準中食品毒理學(xué)安全性評價(jià)程序和方法標準的目錄如下：

　　(一)食品安全性毒理學(xué)評價(jià)程序

　　(二)食品毒理學(xué)實(shí)驗室操作規范

　　(三)急性經(jīng)口毒性試驗

　　(四)細菌回復突變試驗

　　(五)哺乳動(dòng)物紅細胞微核試驗

　　(六)哺乳動(dòng)物骨髓細胞染色體畸變試驗

　　(七)小鼠精原細胞/精母細胞染色體畸變試驗

　　(八)嚙齒動(dòng)物顯性致死試驗

　　(九)哺乳動(dòng)物細胞DNA損傷修復/非程序性DNA合成體外試驗

　　(十)果蠅伴性隱性致死試驗

　　(十一)體外哺乳類(lèi)細胞HGPRT基因突變試驗

　　(十二)28天經(jīng)口毒性試驗

　　(十三)90天經(jīng)口毒性試驗

　　(十四)致畸試驗

　　(十五)生殖毒性試驗

　　(十六)毒物動(dòng)力學(xué)試驗

　　(十七)慢性毒性和致癌合并試驗

　　(十八)慢性毒性試驗

　　(十九)致癌試驗

　　(二十)健康指導值

　　(二十一)致突變物、致畸物和致癌物的處理方法

　　(二十二)體外哺乳類(lèi)細胞TK基因突變試驗

　　(二十三)受試物處理方法

　　(二十四)體外哺乳類(lèi)細胞染色體畸變實(shí)驗

　　(二十五)生殖發(fā)育毒性試驗