專(zhuān)家解疑塑化劑DEHA 標準依測沒(méi)問(wèn)題

　　16種PVC保鮮膜15種不合格?

　　據了解，早在2005年有媒體披露日韓致癌保鮮膜在我國市場(chǎng)銷(xiāo)售的內幕以后，國家質(zhì)檢總局就專(zhuān)門(mén)發(fā)布公告：禁止企業(yè)用塑化劑DEHA生產(chǎn)食品用保鮮膜。根據公告，PVC保鮮膜在生產(chǎn)過(guò)程中，允許加入的塑化劑是DOA。

　　根據央視《每周質(zhì)量報告》報道內容，北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢(xún)中心分別從北京、上海、廣州三地購買(mǎi)了市場(chǎng)上銷(xiāo)售的所有品牌的PVC保鮮膜，共16個(gè)品牌，送往國家權威檢測機構，經(jīng)過(guò)檢測發(fā)現，其中有15種保鮮膜含有國家明令禁止使用的塑化劑DEHA。其中，最低超過(guò)檢出線(xiàn)98倍，最高超過(guò)檢出線(xiàn)472倍，平均超出檢出線(xiàn)兩百多倍。在加熱食品時(shí)，該物質(zhì)會(huì )加速釋放，影響內分泌系統。

　　央視還曝光稱(chēng)4家檢測出含有國家禁用塑化劑的保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)所用原料確實(shí)也標稱(chēng)為DOA，但所謂DOA中竟然沒(méi)有DOA成分，DEHA的含量卻很高。

　　辨別：報道中的檢測方式存在問(wèn)題

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心副研究員鐘凱指出了新聞報道中的不合理性：新聞不可原諒的錯誤是將檢測值與檢出限相比。理化分析方法的檢出限與儀器、前處理方法等密切相關(guān)，同樣的檢測值可以有不同的檢出限倍率，方法越先進(jìn)、越靈敏，倍數越大。這樣的比較是沒(méi)有任何實(shí)際意義的，無(wú)非是“倍數”大，有沖擊力。正確做法是將檢測值與GB9685中關(guān)于特定遷移量的限值做比較。

　　視頻可見(jiàn)，檢測方法依據的是GB/T20500-2006(聚氯乙烯膜中己二酸二(2-乙基)己酯與己二酸二正辛酯的測定)，這是測定塑料制品中塑化劑含量的方法，記者卻有意往遷移量上引導：“遷移量低于0.05%就無(wú)法檢測”，要知道含量與遷移量根本天上地下，仿佛當年“蘇泊爾錳超標”的重演。按檢測結果，“超標”最嚴重的400多倍的其實(shí)含量是23.6%，而GB9685規定的DEHA使用量(含量)是不超過(guò)35%，根本不超標。

　　解惑DEHA

　　國家標準要求PVC保鮮膜中不得含有DEHA，但限于儀器的靈敏度，當保鮮膜中DEHA遷移量低于0.05%時(shí)就無(wú)法檢出，因此0.05%被稱(chēng)為檢出線(xiàn)。而這只是其一，事實(shí)上，央視新聞報道中依據的檢測標準并非合理。

　　DEHA實(shí)際上是用于代替DEHP等鄰苯二甲酸類(lèi)塑化劑的，它的安全性其實(shí)相對更好一些。因此使用鄰苯類(lèi)塑化劑的產(chǎn)品還規定了不能用于油脂類(lèi)食品，而DEHA連這個(gè)規定都沒(méi)有。

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心副研究員鐘凱認為，DEHA“禁用”的說(shuō)法是站不住腳的。DEHA學(xué)名“己二酸二(2-乙基己基)酯”和新聞中說(shuō)的DOA(己二酸二辛酯)結構非常接近，根據GB9685，它倆都是我國食品包裝材料中可以合法使用的添加劑，但是其特定遷移量不得高于18毫克/公斤�！敖�用”的依據是2005年“質(zhì)檢總局通知”，但其效力顯然大不過(guò)2008年的“強制標準”。

　　他指出“沒(méi)標準”、“無(wú)標準可依”也是誤導。GB9685適用于所有食品包裝材料，當然也適用于食品保鮮膜，即使那個(gè)被暫緩實(shí)施的GB10457-2009，其中對添加劑的要求依然是按GB9685執行。因為作為一個(gè)產(chǎn)品標準，主要規范的是質(zhì)量而非安全性。依據GB9685執行，完全可以保障食品保鮮膜的安全性。

　　相關(guān)鏈接：塑化劑

　　塑化劑又稱(chēng)為增塑劑，有廣泛的工業(yè)用途。塑化劑中應用較多的是“鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)”，這是個(gè)人丁興旺的家族，有上百種化合物，如鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(Di-(2-ethylhexyl)Phthalate，DEHP)、鄰苯二甲酸二甲酯、鄰苯二甲酸二異丁酯、鄰苯二甲酸二異壬酯等。

　　DEHP是它們的“帶頭大哥”，占全球塑化劑總產(chǎn)量的一半以上，所以新聞里總是它出鏡。DEHP是由辛醇或異辛醇(2-EH)和鄰苯二甲酸制成，所以被稱(chēng)為DEHP，通常所說(shuō)的DOP(正辛醇制成)也被統稱(chēng)為DEHP。它能賦予塑料更好的可塑性、柔韌性等特質(zhì)。它還可以用于油漆、染料、橡膠等行業(yè)。根據用途不同，DEHP可分為通用級、食品級和醫用級。

　　塑化劑致癌的說(shuō)法不能一概而論，盡管一些研究發(fā)現它們能誘發(fā)動(dòng)物腫瘤，但是對人類(lèi)致癌的證據則不盡相同。比如，國際癌癥研究機構曾經(jīng)將DEHP列為2b類(lèi)致癌物，后來(lái)又修正為3類(lèi)，2013年再修正為2b類(lèi)。這是根據科學(xué)研究的不斷發(fā)展，出現新證據后作出的調整，如果將來(lái)發(fā)現一些證據站不住腳，還可能再調回3類(lèi)。