歐美深陷食品造假 成食品行業(yè)一大毒瘤

　　英國：含甲醇的伏特加

　　伏特加是俄羅斯的一個(gè)元素，但在英國一個(gè)鄉村名為“莫斯科農場(chǎng)”的假酒制造窩點(diǎn)，造假團伙利用5萬(wàn)英鎊的現代生產(chǎn)設備，生產(chǎn)出了估計約165,000瓶假酒。

　　據介紹，這個(gè)團伙采用了“真瓶裝假酒”的策略：找到了Glen’s伏特加酒的酒瓶供應商，宣稱(chēng)要采購酒瓶運往波蘭，從而買(mǎi)到了真酒瓶。而在英國印刷的標簽看起來(lái)太不靠譜，他們又從波蘭買(mǎi)來(lái)了高仿標簽。此外在外包裝上他們還貼上了偽造的印花稅票。該案的調查長(cháng)官都驚嘆于他們造假技術(shù)的專(zhuān)業(yè)和細心。

　　無(wú)懈可擊的包裝里裝的酒卻可能是致命的。這些酒里摻入了漂白劑來(lái)淡化色澤，更嚴重的是，酒里含高濃度的甲醇，大量飲用可致盲。沒(méi)人確切地知道這些酒對飲用者造成了哪些傷害，不過(guò)假酒中毒事件在歐洲時(shí)有報道，例如去年在捷克有超過(guò)20人因飲用假酒而死亡。

　　德國：有機雞蛋造假

　　今年2月，德國政府正就大規模有機雞蛋涉嫌欺詐銷(xiāo)售的行為展開(kāi)調查，約200家養雞場(chǎng)卷入其中。參與調查的人員發(fā)現，一些養雞場(chǎng)違反法律規定，在普通雞蛋上貼有機雞蛋的標簽，而相關(guān)政府衛生部門(mén)卻監管失職，僅憑養雞場(chǎng)上交的書(shū)面報告就認證通過(guò)，缺乏實(shí)地考察與鑒定。

　　美國：紐約海鮮39%涉假

　　海鮮產(chǎn)品在歐洲被錯誤標注的現象在業(yè)界非常普遍，檢測表明，一些歐洲國家某些特定種類(lèi)魚(yú)肉發(fā)生錯誤標注的情況超過(guò)1/5，目的是以次充好，賺取更高利潤。而美國的一項抽樣調查表明，在紐約出售的海鮮有約39%都涉嫌假冒。

　　2012年12月底，一個(gè)名為“Oceana”的海洋保護組織發(fā)布的一份報告披露，從抽樣調查的81家紐約商場(chǎng)和餐館發(fā)現，其出售的海鮮有約39%都涉嫌假冒，以亂貼標簽或亂寫(xiě)菜單等方式誤導消費者。消息一經(jīng)披露，引發(fā)媒體熱議和消費者震驚，在接受調查的16家日本餐館中，竟然無(wú)一通過(guò)魚(yú)肉標識準確性檢驗，日本壽司和刺身的安全性由此大受質(zhì)疑。

　　《紐約時(shí)報》的報道說(shuō)，調查發(fā)現，包括羅非魚(yú)和方頭魚(yú)在內的13種魚(yú)肉被標識為紅鯛魚(yú)，但是方頭魚(yú)由于含汞量高，已被美國聯(lián)邦食品藥品監管局認定為不適宜孕婦、哺乳期婦女和兒童食用的魚(yú)肉。94%標識為白鮪魚(yú)、金槍魚(yú)的魚(yú)肉食品其實(shí)是蛇鯖魚(yú)或者油甘魚(yú)，這兩種魚(yú)肉含有毒素，有可能引起嚴重腹瀉。報告同時(shí)指出，美國市場(chǎng)魚(yú)肉食品標識混亂的情況在波士頓高達48%，在洛杉磯高達55%。

　　檢測監管不難 黑心商家防不勝防

　　歐洲“馬肉風(fēng)波”發(fā)酵了近兩個(gè)月，馬肉冒名頂替牛肉如何被發(fā)現?食品成分又是如何被檢測的?比利時(shí)根特大學(xué)食品安全與技術(shù)系食品成分檢測實(shí)驗室主管米婭·�？撕捞亟淌诒硎�，在“馬肉風(fēng)波”爆發(fā)之前不久，她的實(shí)驗室才剛剛進(jìn)行完一項為期兩年的比利時(shí)食品成分檢測項目。

　　“我們在進(jìn)行這個(gè)項目時(shí)，檢測了雞肉、馬肉、駱駝肉、魚(yú)肉、羊肉等多種肉類(lèi)產(chǎn)品的脫氧核糖核酸(DNA)，當時(shí)我們就注意到，有少量肉類(lèi)產(chǎn)品中含有馬肉”。她拿出照片檢測文檔，含有馬肉的樣本都已經(jīng)顯示出來(lái)�！捌鋵�(shí)這只是定性分析。馬肉在食品中的含量在1%以下，甚至是0.01%都可以被檢測出來(lái)，但這不應屬于‘馬肉風(fēng)波’中欺詐的范疇，有些生產(chǎn)商在生產(chǎn)過(guò)程中有交叉污染。如果已經(jīng)定性，我們還需要再進(jìn)行一次成本約為200至220歐元的定量馬肉DNA檢測實(shí)驗，如果檢測出馬肉成分在5%以上，則要質(zhì)疑這家食品生產(chǎn)商的信譽(yù)了�！�

　　事實(shí)上，隨著(zhù)檢測技術(shù)的發(fā)展，假貨也愈來(lái)愈能被暴露在太陽(yáng)底下，但誠信問(wèn)題卻成了全球性的老大難問(wèn)題，人心無(wú)法控制，大多數造假不會(huì )對消費者生命健康造成威脅，但也不乏致命性的甲醇酒，除了消費者要擦亮眼球，食品安全實(shí)現更嚴格的監測，最根本的還是希望商家能對得起良心，誠信經(jīng)營(yíng)。