肯德基有恃無(wú)恐再曝采用速成雞 監管不嚴檢測機構沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權

　　一則關(guān)于“粟海集團供KFC原料雞45天速成”的消息激起千層浪，該消息顯示，給肯德基、麥當勞等知名快餐品牌供貨的山西粟海集團在飼料中添加藥物喂養肉雞，45天讓肉雞速成供貨。無(wú)獨有偶，12月18日，央視報道稱(chēng)，肯德基與麥當勞的供應商六和集團采購的肉雞濫用抗生素等藥物，抗生素多達18種，并且還會(huì )使用違禁的激素類(lèi)藥物地塞米松。新聞一出，不少消費者嘩然，短短一個(gè)月時(shí)間肯德基曝出兩起“速成雞”事件，讓許多消費者不寒而栗。

　　肯德基被曝采用“速成雞” 七成消費者表示不再購買(mǎi)

　　11月23日，有網(wǎng)友爆料栗海集團用藥物喂養速成雞，從孵化出來(lái)到端上餐桌只需要45天，投喂的飼料可以毒死周?chē)�的蒼蠅。據悉，由于肉雞被放在狹小的空間高密度地喂養，僅在養殖的一個(gè)階段11天中，就有多達11種藥物喂給肉雞，甚至不會(huì )清理養殖場(chǎng)。只有通過(guò)不斷地喂藥才能提高雞的抗病能力，只要45天內，雞不發(fā)病，就能順利地被拉走屠宰，并且流入市場(chǎng)被人食用。

　　12月18日，央視曝光了肯德基供貨商山東六和集團違規使用抗生素和激素飼養肉雞。央視對山東青島、濰坊、臨沂、棗莊等地的“速成雞”養殖場(chǎng)調查發(fā)現，為避免雞生病或死亡，白羽雞從第1天入欄到第40天出欄，至少要吃18種抗生素。而養殖戶(hù)把雞交給屠宰場(chǎng)后，屠宰企業(yè)的檢測人員只是編造檢驗記錄。報道中稱(chēng)，屠宰場(chǎng)供貨商的貨車(chē)在抵達中國百勝餐飲集團上海物流中心之后，有關(guān)人員只是根據屠宰場(chǎng)提供的證明，并沒(méi)有進(jìn)行再次的檢驗而直接卸貨，并輸送到了相關(guān)的快餐企業(yè)。

　　12月19日，相關(guān)網(wǎng)站針對此事進(jìn)行的在線(xiàn)調查中，共有186398名網(wǎng)友參與調查，其中84.5%的參與者認為肯德基和麥當勞原料雞“不安全”，只有3.8%的人仍堅信洋快餐原料雞“安全”，而75.6%的人表示今后不會(huì )再食用相關(guān)產(chǎn)品。

　　國內抗生素法規缺失 肯德基有恃無(wú)恐明知肉雞不合格仍采用

　　12月18日下午，肯德基發(fā)表聲明承認“國內個(gè)別肉雞企業(yè)的把關(guān)環(huán)節可能有所缺失”，這也是自11月23日“速成雞”報道出現后，肯德基首次“服軟”。但是肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標�？系禄�自檢是委托一家上海的第三方檢測所進(jìn)行的，而這批原料正來(lái)自此次被爆出使用大量抗生素、激素生產(chǎn)“速生雞”的山東六和集團。檢出抗生素超標后，肯德基并未立刻終止與山東六和集團的原料供應合同。而是在2012年8月才將其清除出供應商名單。在肯德基12月18日公布的聲明中，卻將此節模糊地稱(chēng)為“汰弱留強”，向公眾隱瞞了自檢結果。食品安全法規專(zhuān)家、中國人民大學(xué)教授鄭風(fēng)田對記者表示�！鞍凑辗�律法規，肯德基在查明部分批次的原料抗生素超標時(shí)，就須立即向社會(huì )公布這一情況�！�

　　上海三農服務(wù)熱線(xiàn)值班專(zhuān)家許偉琦告訴記者，根據他自己多年養雞的經(jīng)驗，在畜禽飼養過(guò)程中使用抗生素并非孤例，而是行業(yè)普遍現象。由于如今都是高密度養殖模式，肉雞不運動(dòng)，抵抗力相對比較低，容易患上疾病。因此，許多養殖戶(hù)都使用抗生素防治疫病。

　　上海理工大學(xué)食品安全研究所副教授董慶利告訴記者，我們國家在畜禽飼料中限制添加抗生素的規定不是強制性的�！拔覈�至今尚無(wú)全面禁止在動(dòng)物飼料中以促進(jìn)生長(cháng)為目的添加抗生素的法規規定，一定程度上助長(cháng)了抗生素的濫用�！睒I(yè)內人士透露，很多養殖企業(yè)都存在使用抗生素的行為，包括大型、知名肉類(lèi)企業(yè)下屬養殖場(chǎng)都很難承諾不向飼料中添加抗生素。

　　相關(guān)監管部門(mén)不作為 檢測機構或被企業(yè)收買(mǎi)沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權

　　確保食品的質(zhì)量安全，本是政府監管部門(mén)的職責，但是細數近幾年的食品安全事件，有哪一起是監管部門(mén)曝光的?都是相關(guān)媒體、網(wǎng)友等曝光之后，監管部門(mén)在強大的輿論壓力之下才在不得不出現的時(shí)候出來(lái)含糊其辭的糊弄消費者。速成雞，并不是存在一天兩天了，而是已經(jīng)存在很長(cháng)的一段時(shí)間了。從上次栗海集團“速成雞”曝光至今已經(jīng)將近一個(gè)月的時(shí)間了，消費者一直都沒(méi)有得到相關(guān)監管部門(mén)徹查的消息，亦沒(méi)有聽(tīng)聞肯德基的被罰，這或許也是肯德基敢一而再再而三有恃無(wú)恐的采購“速成雞”的原因之一吧。

　　肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標，其自檢是委托一家上海的第三方檢測所進(jìn)行的。當檢測結果顯示雞肉原料有問(wèn)題的時(shí)間，檢測所并沒(méi)有第一時(shí)間向消費者公布檢測結果，中國保護消費者基金會(huì )打假工作委員會(huì )投訴舉報辦公室主任賈寧透露，各行業(yè)確實(shí)有一些牌子很大的檢測中心，不受理消費者以及消費者權益保護組織的檢驗申請，因為很多的企業(yè)長(cháng)期和這些檢驗中心存在著(zhù)利益關(guān)系，企業(yè)是這些檢驗中心的“上帝”“財神爺”當然要“保護”了。

　　檢測公告對企業(yè)、市場(chǎng)、消費者的影響很大，頻發(fā)的食品安全事件中，檢測機構一直在企業(yè)辯解，檢測出來(lái)不合格的產(chǎn)品也不發(fā)布，不讓消費者知道，這些已經(jīng)將消費者對檢測機構的信任一點(diǎn)點(diǎn)消磨掉了。如果檢測機構淪為企業(yè)的傀儡，那么它存在的意義又是什么呢?接連不斷的檢測行業(yè)烏龍事件昭示出目前我國檢測結構的混亂，同時(shí)也說(shuō)明檢測機構迫切需要規范和標準，約束檢驗機構，使其能夠嚴謹檢測，更加客觀(guān)、嚴格的監管產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。對于危及消費者身體健康的問(wèn)題產(chǎn)品，敢于告訴消費者真正的檢測結果。無(wú)端拒絕客戶(hù)的檢測需求和檢測出現差錯的都要進(jìn)行處罰，建立一些強制性標準來(lái)規范檢測行業(yè)。