我國微生物快檢技術(shù)獲突破 5分鐘可查菌落數

　　食品快速檢測是保障食品安全的重要手段。國務(wù)院食品安全辦在下發(fā)的食品安全“十二五”規劃中，明確提出食品安全快速檢測將會(huì )納入國家實(shí)驗室的能力建設內容中，一方面說(shuō)明了快速檢測技術(shù)的發(fā)展贏(yíng)得了相應的地位，另一方面也對快速檢測提出了更高的要求。目前我國食品快速檢測技術(shù)已經(jīng)達到國際水平，尤其是現場(chǎng)快速檢測，正不斷向著(zhù)技術(shù)速測化、裝備便攜化方向發(fā)展。

　　日前，記者來(lái)到國家食品質(zhì)量監督檢驗中心，這里的技術(shù)人員給記者演示了快檢系統的操作流程，整個(gè)檢測過(guò)程不到5分鐘就完成了。

　　記者看到，菌落總數快速檢測儀體型小巧，僅有一掌大小，像一個(gè)長(cháng)方形的盒子。技術(shù)人員將裝有樣品液的檢測管放入儀器的凹槽后，僅10秒鐘，儀器即分析出菌落數據，而且數據可保留1000個(gè)，方便與之前的數據進(jìn)行比較。

　　該項目負責人張女士告訴記者，傳統國標菌落總數的測定需要對樣品進(jìn)行培養，整個(gè)檢測時(shí)間需48小時(shí)以上，而基于螢火蟲(chóng)發(fā)光原理的SF微生物快檢系統大大提高了檢測時(shí)間�！霸摽鞕z系統不僅檢測速度快、成本低、對環(huán)境要求不高，操做也非常簡(jiǎn)便，非專(zhuān)業(yè)的新手培訓15分鐘就能操作�！�

　　記者了解到，食品菌落總數快速檢測系統不僅可快速檢測原奶、啤酒、飲料等食品成品，還可以對生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行檢測，包括對生產(chǎn)平臺、管道的檢測等。