地溝油檢測儀是騙局 檢測標準尚未出臺

　　記者從衛生部獲悉，按照國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室的統一部署，衛生部正全力組織科研攻關(guān)研究鑒別地溝油檢驗方法。按照國務(wù)院食安辦的統一部署，衛生部組織科技部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監管局、糧食局以及中國疾控中心等有關(guān)方面共同研究制定了地溝油檢驗方法論證方案，并組建了包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學(xué)分析等領(lǐng)域權威專(zhuān)家和相關(guān)機構在內的檢驗方法論證專(zhuān)家組，對相關(guān)技術(shù)機構研發(fā)的檢驗方法進(jìn)行科學(xué)論證。

　　據了解，地溝油檢驗具有很高的技術(shù)難度，國內外尚未建立科學(xué)可行的地溝油檢驗方法，檢驗方法論證工作仍在緊張進(jìn)行中。

　　津城:有人在推銷(xiāo)“地溝油檢測儀”

　　“最近有人向我們推銷(xiāo)一種地溝油檢測儀，一臺報價(jià)就要上萬(wàn)元，后來(lái)我們咨詢(xún)了專(zhuān)家才知道這是個(gè)騙局，那個(gè)儀器其實(shí)只是個(gè)食用油品質(zhì)檢測儀，根本檢測不出地溝油�！弊蛱�，本報熱線(xiàn)接到本市一位餐飲企業(yè)負責人趙先生的報料，稱(chēng)他們差點(diǎn)花高價(jià)買(mǎi)下所謂的“地溝油檢測儀”。

　　“地溝油檢測儀”一臺報價(jià)要上萬(wàn)元

　　最近，地溝油事件讓整個(gè)餐飲行業(yè)高度緊張，一些商販從中看到了商機，大肆推銷(xiāo)起所謂的地溝油檢測儀�！白罱�我們接到十幾通電話(huà)推銷(xiāo)地溝油檢測儀，對方說(shuō)，只要把這種儀器插到油中，馬上就能知道使用的油是不是地溝油，我們聽(tīng)了之后覺(jué)得十分神奇，現在很多顧客談?dòng)蜕�變，這臺儀器剛好可以讓顧客放心用餐，可是一臺上萬(wàn)元的報價(jià)讓我們有些猶豫�！壁w先生說(shuō)，后來(lái)他們咨詢(xún)了本市一家食用油檢測機構，對方告訴他們，目前國家根本沒(méi)有地溝油的檢測標準，更談不上專(zhuān)門(mén)檢測地溝油的儀器�！靶姨澁敃r(shí)沒(méi)有被忽悠買(mǎi)下這么個(gè)高價(jià)的東西�！�

　　它其實(shí)只是個(gè)食用油品質(zhì)檢測儀

　　當時(shí)推銷(xiāo)給趙先生的到底是一種什么儀器，記者從趙先生拿到的資料上看到，這款儀器像一個(gè)大號的手機，上面有一個(gè)大屏幕，儀器下方有一個(gè)類(lèi)似金屬天線(xiàn)的東西。資料上說(shuō)明，只要把金屬部分浸入檢測的油中，就能立刻判斷出是否是地溝油。

　　對此，本市一家食用油檢測機構的工作人員表示，根據資料顯示，這種儀器并非新研制的檢測儀器，也并非用于地溝油的檢測，這只是一個(gè)普通的食用油品質(zhì)快速檢測儀，它只能檢測食用油中極性物質(zhì)(極性物質(zhì)是判斷食用油能否繼續使用的一個(gè)品質(zhì)指標)的比例，而對于地溝油中各種復雜的成分來(lái)說(shuō)，這個(gè)儀器就無(wú)能為力了。

　　目前沒(méi)有儀器能快速檢測地溝油

　　據介紹，目前地溝油檢測標準尚未出臺。公安部門(mén)破獲的地溝油案件中，北京市食品安全監控中心的技術(shù)人員經(jīng)過(guò)反復檢測、論證，最終在食用植物油國家衛生標準之外，確立了四大類(lèi)20多項特殊的檢測指標，搜索地溝油的蹤影，初步建立了地溝油檢測的指標體系，而這個(gè)檢測體系使用了大量的高尖端檢測儀器，綜合運用色譜分析、光譜分析、理化分析及基因鑒定技術(shù)等現代分析測試手段，一臺簡(jiǎn)單的食用油品質(zhì)快速檢測儀根本無(wú)法完成這么多的檢測項目。

　　鏈接：如何避免誤購地溝油

　　選擇可靠的進(jìn)貨渠道，選擇大品牌的產(chǎn)品，不要貪圖便宜。

　　地溝油中一般含有動(dòng)物油，動(dòng)物油易固化結晶，秋冬季節溫度較低時(shí)，如果食用油固化結晶，就十分可疑。

　　用地溝油生產(chǎn)的食用油常會(huì )有辛辣味。