美國利用DNA檢測技術(shù)預防食物中毒

　　美國科學(xué)家使用脫氧核糖核酸DNA檢測技術(shù)，辨認食物內導致中毒的細菌，以更早地發(fā)現這些細菌，從而能阻止大規模食物中毒事件的發(fā)生。

　　市面上的食品琳瑯滿(mǎn)目，讓人食指大開(kāi)。不過(guò)，隨著(zhù)食物中毒事件上升，公眾漸漸對食品安全有所顧慮。為應對食物中毒情況，美國亞特蘭大疾病控制與預防中心的專(zhuān)家，在進(jìn)行有害細菌的DNA解碼試驗計劃，以便通過(guò)DNA檢測，更精準和更早地找出食物里的細菌。

　　美國疾病控制與預防中心食物與環(huán)境疾病部副主任陶克斯博士說(shuō)：“有了這個(gè)新測試DNA測序，我們檢測到的次數比之前多兩倍，并且是在較早的階段發(fā)現�！�

　　計劃初期階段專(zhuān)注于李斯特菌，這是美國第三大食物中毒導因。

　　陶克斯博士說(shuō)：“我們以后會(huì )轉到大腸桿菌，較常見(jiàn)的細菌，在兩年內也會(huì )包括很常見(jiàn)的沙門(mén)氏菌�！�

　　這種基因組測序在公共衛生領(lǐng)域不常用，而現有的食品檢測技術(shù)欠缺準確性。美國疾病控制與預防中心的預估數據顯示，當地每年有4800萬(wàn)人因食物中毒而病倒，3000人則因此送命。