農殘問(wèn)題成焦點(diǎn)　完善標準刻不容緩

　　近日，北京市消協(xié)公布了北京市場(chǎng)上銷(xiāo)售的50種龍井茶的比較試驗結果。結果顯示，雖然50種龍井茶樣品農藥殘留指標都在國家標準規定范圍之內，但是所有樣品均含有農藥殘留。今年新茶集中上市期間，消協(xié)工作人員以普通消費者身份，從北京商場(chǎng)、超市、茶莊、品牌專(zhuān)賣(mài)店隨機購買(mǎi)了部分龍井茶產(chǎn)品，價(jià)格最高的樣品為每斤2800元，最低的62元，并委托中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )消費品質(zhì)量安全監督檢驗中心對樣品的29項指標進(jìn)行了測試。

　　所有樣品全部檢測出農藥殘留，盡管沒(méi)有超過(guò)國家標準，但種類(lèi)十分復雜。茶葉中農藥殘留的指標是反映茶葉安全性的重要指標，通過(guò)檢測農藥的殘留情況可以了解茶葉在種植過(guò)程中噴涂農藥的多少和是否噴灑了禁用農藥。

　　其中，檢測出農藥殘留種類(lèi)高于5個(gè)的樣品有21個(gè)，有2個(gè)樣品檢出的農藥殘留種類(lèi)甚至高達10種。

　　本次比較試驗對樣品的鉛含量、稀土含量進(jìn)行了測試。經(jīng)測試，所有樣品中沒(méi)有發(fā)現鉛含量超標的情況，但有3個(gè)樣品稀土含量超過(guò)國家標準要求，這在龍井茶檢驗中是非常少見(jiàn)的。根據測試結果和樣品的比對，這3個(gè)稀土超標的龍井茶樣品的原料非常粗劣，基本不具備龍井茶品質(zhì)特征。

　　大多數農藥按照推薦劑量、施用方法、時(shí)間和次數，農副產(chǎn)品中農藥殘留量不會(huì )超過(guò)國家規定的標準，不會(huì )產(chǎn)生危害性。但事實(shí)上農藥殘留量超過(guò)國家規定標準仍時(shí)有發(fā)生，主要原因是未按規定施藥，造成農藥過(guò)量殘留;農藥殘留量為農藥原體及其有毒代謝物和雜質(zhì)的總殘留量，殘留的時(shí)間長(cháng);殘留農藥可以通過(guò)食物鏈富集到農畜產(chǎn)品中，如滴滴涕、六六六我國早在1983年已停止對該產(chǎn)品的生產(chǎn)和使用，但過(guò)去殘留在環(huán)境中極微量的藥劑至今還通過(guò)食物鏈富集在畜禽體內。

　　噴灑的農藥除部分落到作物或雜草上，大部分落到土壤或地表水中。這些殘留在土壤中的農藥就成為水和土壤的污染源，有的還可能對后茬作物產(chǎn)生藥害。如磺酞脈和咪哩琳酮類(lèi)除草劑在土壤中殘留時(shí)間很長(cháng)，有的品種可達3年，若連年施用會(huì )在土壤中積累，極易對后茬敏感作物產(chǎn)生藥害。

　　農業(yè)部與國家衛生計生委日前聯(lián)合發(fā)布《食品中農藥最大殘留限量》(GB2763-2014)。這一農藥殘留新標準比以往更加嚴謹，基本與國際標準接軌。

　　據了解，新標準規定了387種農藥在284種(類(lèi))食品中3650項限量指標，較2012年頒布實(shí)施的標準新增加了65種農藥、43種(類(lèi))、1357 項限量指標，不僅覆蓋了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、飲料類(lèi)、調味料、堅果、食用菌、哺乳動(dòng)物肉類(lèi)、蛋類(lèi)、禽內臟和肉類(lèi)等12大類(lèi)作物或產(chǎn)品，也基本覆蓋了常用農藥品種。其中，針對蔬菜、水果、茶葉等鮮食農產(chǎn)品農藥殘留超標多發(fā)、易發(fā)問(wèn)題，新標準重點(diǎn)增加了蔬菜、水果等鮮食農產(chǎn)品的限量標準。水果農藥殘留限量增加473項，蔬菜(包括食用菌)農藥最大殘留限量增加431項。

　　業(yè)內人士表示，從技術(shù)手段來(lái)講，是可以通過(guò)專(zhuān)業(yè)部門(mén)的檢測來(lái)獲得食品農藥殘留含量的數據，但如果檢測“戰線(xiàn)”拉得過(guò)長(cháng)，則會(huì )錯過(guò)產(chǎn)品銷(xiāo)售最佳時(shí)期。盡管如此，為加強食品農殘的監管，從源頭加大監管力度，多設幾道檢測關(guān)卡，確保食品安全。