食品添加劑軟件可查 千項標準體系明年建成

　　安全標準與國際接軌

　　監測結果表明，我國食品安全形勢總體穩定并不斷向好，其中，乳制品、面粉等食品中真菌毒素和微生物等污染情況趨于好轉，獸藥濫用以及非法添加情況有所遏制。同時(shí)，監測也發(fā)現了因環(huán)境污染、生產(chǎn)環(huán)節控制不嚴，以及違法使用非食用或禁用物質(zhì)等導致的食品安全隱患。

　　截至目前，我國已制定公布新的食品安全國家標準429項。

　　具體到分解目標上，未來(lái)有關(guān)部委將通過(guò)今明兩年的努力，使我國食品安全標準體系框架、原則與國際食品法典標準基本一致，主要食品安全指標設置和控制要求符合國際通行做法并適應中國膳食結構和食品產(chǎn)業(yè)國情。

　　啟用食品添加劑標準查詢(xún)軟件

　　據透露，國家衛生計生委近期將開(kāi)通啟用食品添加劑標準查詢(xún)軟件，公眾可以通過(guò)該軟件查詢(xún)某種食品添加劑的使用范圍以及使用量標準等信息。

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心的主任助理研究員王竹天介紹，食品添加劑標準查詢(xún)軟件通過(guò)簡(jiǎn)單直觀(guān)的方式告訴大家哪些添加劑可用及使用量。

　　千項食品安全標準體系明年建成

　　記者從國家衛生計生委新聞發(fā)布會(huì )上獲悉，目前我國正在整合食品安全標準，已公布新食品安全標準429項，通過(guò)2014至2015兩年的努力，我國最終的食品安全標準將被整合為1000多項。

　　今年，我國還將制定公布新的食用植物油、蜂蜜、糧食、包裝飲用水、調味品等一批重點(diǎn)食品安全國家標準，進(jìn)一步滿(mǎn)足提高食品安全水平和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。同時(shí)開(kāi)展對《食品中污染物限量》、《食品添加劑使用標準》等重點(diǎn)標準的跟蹤評價(jià)，掌握標準執行情況，分析標準執行中存在的問(wèn)題，為標準修訂提供依據。

　　食品添加劑行業(yè)將迎重大調整

　　落點(diǎn)到行業(yè)的微觀(guān)層面，國家食品安全標準的整合工作，波及影響最大的行業(yè)之一是食品添加劑行業(yè)�；�于上述食品安全風(fēng)險評估工作的既有研究成果，國家針對含鋁添加劑作出了重大調整。

　　根據國家要求，從7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。而制作饅頭、油條等食品時(shí)常用的明礬，就是硫酸鋁鉀。

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心內部人士表示，最新的風(fēng)險評估結果顯示面食含鋁量偏高，且面粉、饅頭、油條是我們最主要的鋁攝入來(lái)源，而膨化食品是兒童鋁攝入的主要來(lái)源之一，年齡越小的人群相對攝入量越高。