華中農大制定首個(gè)豬肉藥物殘留檢測國際標準

　　喹烯酮是我國自主研發(fā)的喹噁啉類(lèi)一類(lèi)新獸藥，國內多家藥廠(chǎng)生產(chǎn)，年產(chǎn)3000多噸，盡管?chē)�家批準僅用于豬，但實(shí)際被非法用在家禽和水產(chǎn)動(dòng)物，在養豬中超量使用現象也很普遍，給食品安全帶來(lái)很大隱患。同時(shí)喹烯酮的食品安全性評價(jià)數據不全、方法和結果尚待考證，且缺乏翔實(shí)可靠的毒理學(xué)及代謝研究資料，迄今未能進(jìn)行食品安全的科學(xué)評估，無(wú)法設定殘留標志物、靶組織及最高殘留限量標準，殘留監控無(wú)據可依。

　　喹烯酮作為一種新型飼料藥物添加劑，其在動(dòng)物性食品中的殘留情況關(guān)乎消費者的安全，對其殘留檢測具有十分重要意義。

　　本項目在國內外首次全面揭示了喹烯酮的毒性作用特點(diǎn)與性質(zhì)，確定了最大無(wú)觀(guān)察作用劑量，提出了喹烯酮日允許攝入量(ADI)的建議值;采用放射性示蹤和液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)相結合，提出了喹烯酮在豬的休藥期標準草案，明確了殘留標志物與靶組織;按照國際規范程序與方法對喹烯酮的食品安全性風(fēng)險進(jìn)行了科學(xué)評價(jià)，提出了喹烯酮在豬可食性組織中的最高殘留限量建議值。

　　這項成果填補了喹烯酮在動(dòng)物性產(chǎn)品中安全控制標準的國際空白，是我國首例自主研究確定的食品安全標準，實(shí)現了我國獸藥食品安全性標準制訂的零突破。同時(shí)，首次按國際標準進(jìn)行了獸藥安全性標準制定，提升了我國在國際標準制修訂舞臺上的地位與話(huà)語(yǔ)權。

　　同時(shí)，本項目的實(shí)施培養了一批熟悉獸藥食品安全評價(jià)技術(shù)規程，具備獨立從事毒理學(xué)、藥代動(dòng)力學(xué)、殘留消除及檢測技術(shù)研究的高素質(zhì)技術(shù)人才隊伍，為我國獸藥安全性評價(jià)、新獸藥研制及老藥再評價(jià)等儲備了可靠的技術(shù)人才。