食品安全實(shí)施全鏈條監管 檢測儀器市場(chǎng)需求加大

　　流通食品一日抽檢三次

　　記者跟隨市工商局執法人員來(lái)到撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)，在肉食品區內經(jīng)營(yíng)者忙著(zhù)搬運、擺放各類(lèi)節日商品。作為市區最大的批發(fā)市場(chǎng)，這里每天供應市區居民的生肉、蔬菜、調味品占到總消費量的70%，執法人員對該市場(chǎng)內的月餅、肉食、預包裝食品等進(jìn)行現場(chǎng)票證及質(zhì)量合格證的查驗。

　　工商執法人員抽檢到其中一家經(jīng)營(yíng)者的臺賬，并要求其出示產(chǎn)品生產(chǎn)廠(chǎng)家的質(zhì)量檢測報告，結果該商家只提供出了該產(chǎn)品去年12月份的質(zhì)量檢測報告。 “我們一直都用這家的貨，所以就沒(méi)有每批次都要�！痹撋啼伣�(jīng)營(yíng)者告訴工商執法人員。 “像這種情況肯定是不允許的，我們會(huì )要求他向廠(chǎng)家索要該批次的產(chǎn)品質(zhì)量報告，如果無(wú)法提供將依法處理。 ”工商人員說(shuō)。

　　據了解，為了確保節日市場(chǎng)菜籃子安全，市工商局執法人員對生肉、蔬菜、月餅、海鮮等食品在批發(fā)環(huán)節的巡查密度提高3倍，從一日一檢增加至一日三檢。

　　食品安全實(shí)施全鏈條監管

　　據了解，市工商局全面推行流通環(huán)節食品“一票通”信息化監管系統，在完成系統開(kāi)發(fā)、論證的基礎上，先期在工商所試點(diǎn)，聽(tīng)取基層和企業(yè)意見(jiàn)，修改完善后，對各分(市)局執法人員和食品批發(fā)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)集中培訓，全面實(shí)施“一票通”書(shū)式化和電子化，逐步建立全市食品批發(fā)、零售智能網(wǎng)絡(luò )和食品信息數據庫，實(shí)現以批控零、以零溯源的工作目標，形成覆蓋全市流通環(huán)節食品品種的網(wǎng)絡(luò )追溯體系。同時(shí)以“一票通”信息化全面推行為突破口，進(jìn)一步強化對食品倉儲環(huán)節監管，在鞏固許可備案制、主動(dòng)報告制、轄區負責制、日常巡查制的基礎上，加強對批發(fā)企業(yè)倉儲場(chǎng)所的摸底排查，堅持行政監管與經(jīng)營(yíng)自律相結合，將流通環(huán)節食品批發(fā)作為日常巡查的重點(diǎn)內容，定期對食品倉儲單位巡查，強化食品批發(fā)企業(yè)倉儲環(huán)節執法力度，將食品流通企業(yè)倉儲管理納入日常監管軌道，實(shí)施全鏈條無(wú)縫隙監管。

　　此外，市工商局深入實(shí)施流通環(huán)節食品安全監管“百日整治行動(dòng)”，突出抓好“七項強化”工作措施，全面落實(shí)“四個(gè)嚴格”工作要求，對重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)市場(chǎng)、重點(diǎn)食品加大監管力度，增加巡查密度，做到每天必查，有案必辦，共查處各類(lèi)食品安全案件1766起，在執法力度、執法領(lǐng)域、執法聲勢和執法效果上均創(chuàng )新高。 “百日整治行動(dòng)”結束后，還相繼組織開(kāi)展了“山寨”食品、校園周邊兒童食品、夏季食品和食品批發(fā)企業(yè)專(zhuān)項執法行動(dòng)，加強預包裝食品營(yíng)養標簽日常監管，以對突出問(wèn)題的集中打擊保持流通環(huán)節食品安全的高度戒備態(tài)勢。

　　食品安全檢測儀器需求加大

　　隨著(zhù)食品行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步，我國的食品添加劑也有了更加廣泛的使用與發(fā)展，但在普及使用及發(fā)展的同時(shí)，在食品添加劑的管理、監督使用和檢測方面卻出現了很多問(wèn)題。未來(lái)，中國食品安全檢測領(lǐng)域的分析儀器潛在市場(chǎng)空間在7450億元以上，其中食品加工企業(yè)對應市場(chǎng)4000億，檢測機構對應3450億。檢測儀器市場(chǎng)的繁榮一方面是因為地方食品加工企業(yè)加大了對食品安全儀器設備、科研經(jīng)費的投入;另一方面，國產(chǎn)低端檢測儀器進(jìn)入市場(chǎng)，價(jià)格杠桿撬動(dòng)了市場(chǎng)需求的攀升。

　　調查顯示，食品安全問(wèn)題對相關(guān)企業(yè)和整體行業(yè)都有巨大的傷害。食品企業(yè)為了規避風(fēng)險，同時(shí)塑造品牌形象，對食品安全管理的意愿正在加強，特別是隨著(zhù)“三聚氰胺”與“瘦肉精”事件的相繼爆發(fā)。前者讓全國最大奶粉企業(yè)三鹿倒閉，后者使雙匯集團面臨數十億元的損失，在血淋淋的教訓面前，加強安全管理已成為國內食品企業(yè)的共識。

　　中國是農產(chǎn)品和食品生產(chǎn)、消費、出口的大國，目前擁有各類(lèi)食品加工企業(yè)40萬(wàn)家以上，在公眾越來(lái)越重視食品安全問(wèn)題的今天，注定了未來(lái)食品安全檢測儀器的潛在市場(chǎng)將會(huì )十分巨大。