食用調和油隨意勾兌標識混亂 國標醞釀8年至今難產(chǎn)

　　食用調和油勾兌混亂

　　大豆油、花生油、橄欖油、菜籽油、玉米油、山茶油……最近幾年，受營(yíng)養搭配理念的引導和沖擊，調和油的消費比例不斷擴大，市場(chǎng)上出現了眾多名稱(chēng)花哨、概念新穎的食用調和油。

　　廣州市工商局于近期委托檢測機構對全市批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、等經(jīng)營(yíng)主體銷(xiāo)售的預包裝和散裝食用油進(jìn)行了抽檢，共計抽取樣品80批次，經(jīng)檢驗，實(shí)物質(zhì)量合格75批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為93.8%。福園香、荔福牌等5款食用油被檢出不合。

　　廣州市工商局稱(chēng)，脂肪酸組成是判斷食用植物油是否純正的最重要的特征指標，對食用植物油產(chǎn)品脂肪酸組成指標的分析，可使各種摻雜產(chǎn)品無(wú)所遁形。本次有4批次植物油脂肪酸組成不符合標準要求，其中2批次花生油、2批次菜籽油。若食用植物油脂肪酸比例不合格，說(shuō)明產(chǎn)品與明示標準要求不符，產(chǎn)品質(zhì)量欠佳，誤導消費者。上述4批次產(chǎn)品由于其脂肪酸組成不符合標準規定，不能稱(chēng)為純花生油或菜籽油，只能稱(chēng)為食用調和油。不合格原因主要是個(gè)別生產(chǎn)廠(chǎng)家將低價(jià)值的油品加入到高價(jià)值的油品中，非法獲利。

　　中儲糧公開(kāi)食用油檢驗方法

　　繼去年首家公開(kāi)調和油配方之后，中儲糧今年更是首度公開(kāi)了食用調和油的檢驗方法，此舉被譽(yù)為是食用調和油行業(yè)又一個(gè)重要的里程碑。對此，中儲糧聲稱(chēng)，要將“透明安全”之路進(jìn)行到底。

　　8月23日，中儲糧油脂有限公司攜手北京協(xié)和醫院舉行了以“營(yíng)養配比健康起跑”為主題的科研合作暨金鼎3D芥花調和油產(chǎn)品上市新聞發(fā)布會(huì )。中儲糧金鼎繼去年首家公開(kāi)調和油配方之后，今年更是首度公開(kāi)了食用調和油的檢驗方法。

　　檢測難國標醞釀8年至今難產(chǎn)

　　記者從市質(zhì)監局了解到，我國的《食用植物調和油》國家標準從2005年開(kāi)始制訂，多次公開(kāi)征求專(zhuān)家和企業(yè)的意見(jiàn)，但千呼萬(wàn)喚終未出來(lái);2007年形成了“食用調和油國家標準《送審稿》”;2008年食用調和油國家標準開(kāi)始向社會(huì )各界公開(kāi)征求意見(jiàn)，征求意見(jiàn)過(guò)程中,一些糧油集團提出以占比三分之一或者50%的油料來(lái)給調和油命名，名稱(chēng)中所涉及的原料油由前到后比例遞減等意見(jiàn)，但至今食用調和油國家標準也未出臺。

　　山東農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授吳澎認為:“調和油一旦勾兌完成,要通過(guò)檢測儀器才能分辨出添加了什么油、成分是多少,檢測難度非常大,這是國標難產(chǎn)最主要的原因�！倍�且,目前尚未有專(zhuān)業(yè)期刊發(fā)表能作為“國家標準”的檢測方法。

　　“現有的檢測方法成本高、時(shí)間長(cháng),有資質(zhì)的第三方檢測機構也寥寥無(wú)幾�！币晃患Z油質(zhì)量檢測工作人員表示,油很容易酸敗,商家往往會(huì )加入很多抗氧化劑,加大檢測難度,農村居民用的散裝油則更不好普查。