餐具檢測背后是國標的缺失

　　一次性發(fā)泡餐具檢測發(fā)現多種成分超國標

　　5月2日，記者在北京西城區新文化街上多家餐館見(jiàn)到，雖然一次性發(fā)泡餐具已解禁，但他們使用的仍然是可降解的一次性餐盒。

　　“即便現在可以用一次性發(fā)泡餐盒了，但我們也不會(huì )用，一方面是便宜不了多少，另一方面，發(fā)泡餐盒質(zhì)量不好，遇高溫就變形，顧客也不愿意要�！北本┮患掖ú损^老板表示。

　　記者調查發(fā)現，對于一次性發(fā)泡餐具的使用，一些中大型餐廳大多將其拒之門(mén)外，而一些路邊小攤小店，卻由過(guò)去的“躲躲閃閃”變得“心安理得”。

　　在北京海淀區從事一次性餐具批發(fā)的經(jīng)營(yíng)戶(hù)姚紅贊告訴記者，北京市場(chǎng)已經(jīng)不太認可一次性發(fā)泡餐具，將來(lái)即便有市場(chǎng)需求，也主要面向低端市場(chǎng)。

　　發(fā)泡劑會(huì )破壞臭氧層，高溫易產(chǎn)生有害物，難降解污染大，回收處理難……由于存在種種“缺陷”，國家有關(guān)部門(mén)于1999年頒布“禁白令”，在全國范圍內禁產(chǎn)禁用一次性發(fā)泡塑料餐具。

　　不銹鋼餐具檢測12個(gè)樣品4個(gè)鉻超標

　　民生實(shí)驗室”選取了4種家庭中經(jīng)常用到的食品容器材料：不銹鋼、聚丙烯(PP)、密胺(三聚氰胺)、陶瓷，從世紀聯(lián)華超市、社區小超市、錢(qián)江小商品市場(chǎng)、環(huán)北小商品市場(chǎng)、路邊店等隨機抽樣60多件樣品，委托輕工產(chǎn)品實(shí)驗室參照國標進(jìn)行嚴格檢測。

　　五天后，檢測結果出爐：本以為最安全的不銹鋼制品出問(wèn)題了，12個(gè)樣品中有4個(gè)檢出重金屬鉻超標。

　　各種塑料制品總體質(zhì)量還可以，10種樣品中有一個(gè)鮮艷的水杯脫色不合格，一個(gè)奶瓶蒸發(fā)殘渣超標，一個(gè)尼龍材質(zhì)(PA)的餐勺有害物質(zhì)超標。

　　當然，最安全的還屬陶瓷制品。

　　不銹鋼制品檢測項目：

　　鉛、鎘、鎳、鉻、砷五種重金屬測定。

　　檢測過(guò)程：

　　煮沸的4%乙酸倒入成品容器樣品中，加玻璃蓋，小火煮沸半小時(shí)，取下，中途補充4%乙酸至原體積，室溫放置24小時(shí)，然后用等離子體發(fā)射光譜儀(ICP)進(jìn)行測定。

　　檢測結果：

　　經(jīng)測定，有4個(gè)樣品的鉻嚴重超標，最高的超標13.5倍。

　　國標亟待提高門(mén)檻

　　“不是發(fā)泡餐具本身沒(méi)問(wèn)題，而是標準有問(wèn)題�！庇袠I(yè)內人士坦言。負責檢測的輕工產(chǎn)品實(shí)驗室相關(guān)人士也表示，現在參照1988年前的國標確實(shí)滯后。

　　事實(shí)上，國內很多標準太低太老，更新太慢，而且比國外同類(lèi)標準要寬松好多。

　　就以塑料制品包括發(fā)泡餐具為例，按照現行國標檢測，用60度的醋酸浸泡2小時(shí)，乙醇常溫浸2小時(shí)。而同類(lèi)產(chǎn)品，國外的浸泡規范可能就是：100度的醋酸浸泡30分鐘，70度的乙醇溶液浸泡2小時(shí)。完全模擬日常使用環(huán)境。

　　加強餐飲服務(wù)行業(yè)食(飲)具衛生消毒及安全使用的監管力度，務(wù)必達到“一清二洗三消毒四保潔”要求。針對食(飲)具在日常生活中使用量很大，全市餐飲類(lèi)場(chǎng)所數量達近萬(wàn)家，其從業(yè)人員文化程度不高且衛生意識薄弱等行業(yè)特征，加強對餐飲服務(wù)從業(yè)人員食(飲)具消毒知識的培訓，專(zhuān)職或者兼職的食(飲)具消毒人員要持證上崗。監管機構應加大工作力度，從源頭抓起，要求各類(lèi)餐飲服務(wù)單位在新發(fā)、換發(fā)餐飲服務(wù)許可證時(shí)，必須提供食(飲)具的檢測報告，或按國家相關(guān)規定和標準定期檢測食(飲)具，嚴格把關(guān)，提供給消費者一個(gè)安全的消費環(huán)境。