食品農產(chǎn)品出口歐盟嚴控黃曲霉毒素

　　日前，歐盟網(wǎng)站發(fā)布消息，因黃曲霉毒素污染風(fēng)險，3月28日歐盟委員會(huì )發(fā)布(EU)No274/2012號法規，修訂歐盟(EC)No1152/2009號法規。新法規將對進(jìn)口自部分國家的部分食品實(shí)施特殊進(jìn)口條件，其中涉及我國出口至歐盟的花生以及烤花生。該法規將自公布20天后生效，適用于所有歐盟成員國。

　　黃曲霉毒素是一種毒性極強的劇毒物質(zhì)，其危害性在于對人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用，嚴重時(shí)可導致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見(jiàn)，其毒性和致癌性也最強。

　　在此，檢驗檢疫部門(mén)提醒出口食品農產(chǎn)品企業(yè)，高度關(guān)注黃曲霉毒素超標風(fēng)險：

　　一是及時(shí)了解歐盟的相關(guān)指令要求，嚴格按照標準對產(chǎn)品品質(zhì)實(shí)施監控。如歐盟對17類(lèi)食品中黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1以及黃曲霉毒素總量有不同要求，其中要求供人食用的花生及其制品中黃曲霉毒素B1的量不得超過(guò)2μg/kg，總量不得超過(guò)4μg/kg。

　　二是加強對產(chǎn)品的原料采購、生產(chǎn)、儲存、運輸等環(huán)節進(jìn)行監控。通過(guò)降低原料種植階段污染率、加強生產(chǎn)階段水分控制和霉粒挑選、控制儲藏運輸環(huán)境濕度等控制措施，將黃曲霉毒素超標風(fēng)險降低在可控范圍內。

　　三是加大對產(chǎn)品的抽樣和檢測力度。擴大抽樣范圍，提高樣品代表性，并根據檢測值對黃曲霉毒素控制體系進(jìn)行適當調整，保障產(chǎn)品質(zhì)量。