實(shí)驗證明用檢測卡測瘦肉精不可靠

　　接二連三的食品安全事件讓一種名為“食品檢測卡”網(wǎng)購商品銷(xiāo)售火爆。然而，當這種宣稱(chēng)能準確快速測出“瘦肉精”的檢測卡在接受專(zhuān)業(yè)測試時(shí)，發(fā)現成功率極低。

　　今年7月，揚州大學(xué)獸醫學(xué)院的研究者們在對“瘦肉精”檢測方法進(jìn)行探討時(shí)，發(fā)現網(wǎng)上有一種“食品檢測卡”非常受消費者歡迎，很多店鋪月銷(xiāo)量過(guò)4000張。店家宣稱(chēng)，只需將豬肉汁涂在卡上，三五分鐘內就能測出“瘦肉精”是否超標。而據研究者們所知，即使專(zhuān)業(yè)檢測機構，檢測“瘦肉精”也只有高壓液相色譜測定法和氣相色譜聯(lián)用確證法兩種，而兩種方法要出結果都至少需要一小時(shí)。一張售價(jià)10元的卡有這么神奇?

　　研究者們于是網(wǎng)購了3張測試卡在實(shí)驗室作試驗。依照使用說(shuō)明，這些卡能檢測鹽酸克倫特羅(瘦肉精)含量高于5ng/ml的豬肉。而當研究者將它們放在濃度為10ng/ml的鹽酸克倫特羅試液中測試時(shí)，只有一張顯出超標，另兩張則毫無(wú)反應。

　　對此結果，揚大獸醫學(xué)院檢測專(zhuān)家王小波認為不出所料：“瘦肉精正確的檢測方法是，活豬采用尿檢，屠宰后的豬提取肝臟樣本，再使用光譜儀測試。因為進(jìn)入豬體的毒品都會(huì )殘留肝臟，檢測肝臟最有代表性，所以直接測肉汁的方法顯然不科學(xué)，其檢測結果也就并不可靠�！�