北京將建食品安全一級檢測室取代快檢

　　鮮肉有沒(méi)有瘦肉精?腌菜里亞硝酸鹽是否過(guò)量?市民們關(guān)心的這些主要食品，可以由設在超市的食品安全一級檢測室來(lái)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)檢測。

　　7月15日，北京市工商局稱(chēng)，在超市中選擇了物美、家樂(lè )福兩家新設立食品安全一級檢測室，取代原先的快速自檢。今年，這樣的一級檢測室一共要建20家。

　　7月15日，作為華北最大的物美配送中心里，專(zhuān)業(yè)一級食品檢測中心正式揭牌。近100平方米的檢測中心里，6名專(zhuān)業(yè)檢測人員操作著(zhù)各個(gè)檢測儀器展開(kāi)檢測。即將于下周一在家樂(lè )福雙井店投入使用的家樂(lè )福(北京)食品安全一級檢測室，面積更大，達到140平方米，包括了專(zhuān)業(yè)光譜室、色譜室、微生物室等。

　　這是北京市工商局出資數百萬(wàn)元購買(mǎi)的高科技檢測設備，支持在首批超市開(kāi)設的兩家食品安全一級檢測室，原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀等全套先進(jìn)的檢測儀器配套齊全。

　　物美和家樂(lè )福負責人表示，以往超市里的傳統快速檢測室只能檢測吊白塊、亞硝酸鹽等十幾個(gè)項目，現在這個(gè)專(zhuān)業(yè)的檢測室能夠針對銷(xiāo)售的重點(diǎn)食品、果蔬農產(chǎn)品的高風(fēng)險指標，檢測包括非食用物質(zhì)、食品添加劑、重金屬、微生物、農藥和獸藥殘留及其他常規理化項目等46個(gè)檢測項目，涉及65大類(lèi)產(chǎn)品，每年至少檢測1500批次樣品。

　　“像食品安全重點(diǎn)關(guān)注的，如食品添加劑等指標，可做到每天檢測并涵蓋所有供應商”，家樂(lè )福檢測人員說(shuō)。

　　追訪(fǎng)

　　檢測發(fā)現不合格及時(shí)報工商

　　據介紹，這些食品安全一級檢測室都接受北京市食品安全監控中心、北京市工商局的監督指導，檢測室每日由取樣員至門(mén)店進(jìn)行貨品取樣，所有門(mén)店按照計劃每個(gè)月至少被抽檢一次。

　　家樂(lè )福相關(guān)負責人表示，對于檢測不合格產(chǎn)品，會(huì )暫時(shí)下架封存，通知供應商并及時(shí)向工商部門(mén)報告�？梢栽�1個(gè)小時(shí)內完成對所有門(mén)店不合格商品的撤架。

　　據北京市工商局食品監督管理處處長(cháng)冀瑋介紹，今年內，將在商超、大型批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所建立食品安全一級檢測室約20家，除了家樂(lè )福、物美等大型超市，還包括新發(fā)地、東方友誼集團等批發(fā)市場(chǎng)、食品批發(fā)集散地，“通過(guò)這種高密度、高精度的檢測，最大可能地降低潛在的食品危害”，也進(jìn)一步增強企業(yè)對食品安全的掌控。