國家食品質(zhì)檢中心：國產(chǎn)品牌與洋奶粉無(wú)差異

　　最近一段時(shí)間，內地民眾港澳搶購進(jìn)口嬰幼兒奶粉造成供應緊張的新聞不斷見(jiàn)諸報端，消費者對國產(chǎn)奶粉“一年被蛇咬10年怕井繩”的心理展露無(wú)遺。國產(chǎn)奶粉的質(zhì)量到底如何?年輕的中國媽媽不惜高價(jià)錢(qián)，不計成本地到海外采購嬰兒配方奶粉值嗎?

　　日前，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )委托第三方檢驗機構，對北京市場(chǎng)上銷(xiāo)售的國內外嬰幼兒配方乳粉進(jìn)行質(zhì)量調查抽檢。國家乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )負責人對中國經(jīng)濟網(wǎng)記者說(shuō)，此次抽檢的奶粉主要來(lái)自北京的商場(chǎng)、超市和正規專(zhuān)賣(mài)店等地，都是消費者看得到的主流奶制品品牌。此次抽檢品牌包括三元、雅士利等共11個(gè)國產(chǎn)品牌和雀巢、惠氏等12個(gè)國外品牌(包括國內生產(chǎn)和原裝進(jìn)口)�！皬臋z測數據來(lái)看，國產(chǎn)品牌和國外品牌沒(méi)有明顯差異，進(jìn)口奶粉和國產(chǎn)奶粉也沒(méi)有明顯差異�！眹�家食品質(zhì)檢中心食品中心副主任劉艷琴說(shuō)。三元等品牌奶粉真正是國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶粉的代表，真正是國人放心、國民驕傲的好奶粉。

　　整頓大限，國產(chǎn)品牌優(yōu)勝劣汰

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )此次檢驗只是乳業(yè)監管狂潮的前奏。在多數專(zhuān)家和乳企看來(lái)，3月底，乳企整頓“大限”才是真正的洗禮。

　　按照去年年底頒發(fā)的《關(guān)于在乳品行業(yè)開(kāi)展項目(企業(yè))審核清理工作的通知》要求，3月底之前，國內所有乳制品企業(yè)進(jìn)行重新審核換證，一些不具備奶源、檢驗檢測設備、生產(chǎn)條件差產(chǎn)量低的中小奶粉生產(chǎn)企業(yè)，將被依法停止生產(chǎn)乳制品及嬰幼兒配方乳粉等產(chǎn)品。而截止到2月23日，全國還只有70多家嬰幼兒乳品生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)了新生產(chǎn)許可證的審核，僅占總數的一半。中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋昆岡預計，至少有1/3的企業(yè)因達不到要求將被強制退出嬰幼兒乳品市場(chǎng)，此舉意味著(zhù)國內乳品行業(yè)新一輪淘汰行動(dòng)的開(kāi)始，而三元等品質(zhì)過(guò)硬的大型國產(chǎn)奶粉企業(yè)勝出則是大勢所趨。

　　2008年乳業(yè)風(fēng)波后，國家質(zhì)檢總局以及各省質(zhì)檢部門(mén)，空前加大了乳品檢測力度，累計檢測達到了3萬(wàn)多次。嚴格產(chǎn)品檢驗，讓年輕媽媽們對國產(chǎn)奶粉的信心也逐步恢復。2009年，三元、雅士利等11個(gè)主流國產(chǎn)品牌產(chǎn)量已占到全國嬰兒配方乳粉總產(chǎn)量的54%。11個(gè)國產(chǎn)嬰兒配方奶粉企業(yè)擔負著(zhù)中國寶寶一半以上的“口糧”。

　　事實(shí)再次證明，三元、雅士利等國產(chǎn)奶粉絲毫不遜色于洋品牌。對于勝出原因，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋昆岡分析指出，衡量嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量高低，主要是從三個(gè)方面考慮：產(chǎn)品標準、原料質(zhì)量、生產(chǎn)和質(zhì)量保障體系。

　　配方標準，堅持科學(xué)路線(xiàn)

　　嬰幼兒配方乳粉配方標準是否科學(xué)合理，直接影響產(chǎn)品品質(zhì)和營(yíng)養。而三元等國產(chǎn)奶粉如今所執行的配方標準則可稱(chēng)作世界上最嚴格標準之一，三元的第一張王牌亮相。

　　自生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉以來(lái)，我國就根據中國嬰兒生長(cháng)發(fā)育情況不斷修訂完善配方標準。如今國產(chǎn)奶粉正在執行的標準是2009年頒發(fā)的第三版嬰幼兒配方食品標準，其參照國際食品法典委員會(huì )標準和國際先進(jìn)企業(yè)標準，稱(chēng)得上是世界上最嚴格的標準之一。根據要求，凡是生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的國內品牌，都要執行這個(gè)標準。

　　執行如此嚴格的配方標準，并不是每一家乳品企業(yè)都能達到的，其對于企業(yè)技術(shù)水平、研發(fā)實(shí)力都有很高要求。擁有50多年歷史的三元奶粉，就是其中佼佼者。其不僅建有國家奶牛胚胎工程技術(shù)中心、全國乳品企業(yè)博士后科研工作站、奶粉研發(fā)中心，更有一批博士、碩士和高級技術(shù)職稱(chēng)專(zhuān)家組成的研發(fā)團隊，先后承擔國家有關(guān)推廣項目122個(gè)，有43個(gè)獲國家和部級獎勵，為三元高質(zhì)量執行國家標準、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)嬰兒配方。

　　奶粉奠定了堅實(shí)基礎。

　　原奶質(zhì)量，堅守產(chǎn)品生命線(xiàn)

　　奶源是乳業(yè)的生命線(xiàn)，原奶是產(chǎn)品質(zhì)量的直接衡量標準。堅守產(chǎn)品生命線(xiàn)，是國產(chǎn)奶粉的第二張王牌。

　　生產(chǎn)嬰兒乳粉的主要原料是生鮮乳。生鮮乳由奶粉生產(chǎn)企業(yè)自產(chǎn)�？梢哉f(shuō)，把好生鮮乳這一關(guān)，就把好了奶源關(guān)。

　　倡導良心品質(zhì)的三元，產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)受住了2008年乳品市場(chǎng)的嚴峻考驗，根本原因就在于無(wú)論市場(chǎng)競爭多么激烈，三元多年在原料生產(chǎn)上始終堅持“全產(chǎn)業(yè)鏈”管理，所用生鮮乳全部來(lái)自自辦的國內規模最大的4A級綠色生態(tài)牧場(chǎng)——三元綠荷牧場(chǎng)。不少人都知道，此牧場(chǎng)是全國最大的現代化、集約化良種荷斯坦奶牛養殖集地，其引進(jìn)、推廣世界最先進(jìn)的養殖技術(shù)和工藝，創(chuàng )造了科學(xué)的“EDTN”奶牛管理體系，奶牛平均年單產(chǎn)10000多公斤，達到國際水平。所有原料奶是100%的無(wú)抗鮮奶，各項指標達到歐盟準入標準，用其生產(chǎn)的純牛奶多年來(lái)一直是人民大會(huì )堂國宴唯一指定飲品。原奶質(zhì)量嚴格守住了產(chǎn)品的生命線(xiàn)。

　　生產(chǎn)保證體系，堅固好奶粉基礎

　　企業(yè)的生產(chǎn)與質(zhì)量保障體系是保障企業(yè)能夠生產(chǎn)出合格產(chǎn)品的基礎，包括生產(chǎn)工藝、技術(shù)裝備、檢驗能力、管理制度等內容。而這一生產(chǎn)保證體系正是三元的第三張王牌。

　　作為中國四大乳品企業(yè)之一，三元無(wú)論是生產(chǎn)工藝、技術(shù)裝備水平，還是檢測能力都達到了國際一流、國內領(lǐng)先的水平，是最早成套引進(jìn)高科技乳品機械的企業(yè)。為了消除抗生素殘留，斥巨資配備了液相色譜儀、乳脂快速檢測儀和抗菌素檢測儀等一系列國際一流的乳品檢測化驗儀器。并推出了與國際標準接軌的以蛋白、脂肪含量定價(jià)為標準的收購標準，增加了體細胞等檢測項目和更為嚴格的對細菌指標檢測標準，做到了原料奶收購標準與國際接軌。

　　管理制度方面，“三元將食品安全管理作為工作的重中之重，打造了一套三元獨有的‘陽(yáng)光監管安全體系’，從原料奶的驗收、貯存、消毒、灌裝到成品入庫，乳品加工的每道工序都會(huì )取樣檢測，實(shí)現了全過(guò)程的公開(kāi)透明，實(shí)施了全過(guò)程的品嘗制度和內部第三方檢測體系。確保每個(gè)過(guò)程質(zhì)量可控和可追溯，進(jìn)一步提升和保障了乳品的安全性�！比�元食品副總經(jīng)理呂淑芹曾指出。

　　50多年來(lái)，三元食品不僅認真履行食品各項法規，還自覺(jué)堅持科學(xué)發(fā)展觀(guān)，時(shí)刻加強企業(yè)自律，將企業(yè)道德貫穿于整個(gè)企業(yè)發(fā)展之中，為國產(chǎn)奶粉樹(shù)立了良好榜樣，也以高標準、嚴要求的配方標準、原奶質(zhì)量、生產(chǎn)保證體系，給消費者帶來(lái)了更多的安全保障。