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    實(shí)驗室進(jìn)校園：寧波建成50家校園快檢實(shí)驗室

    [2017/11/27]

        每天早晨6點(diǎn)，校園食品配送車(chē)駛進(jìn)海曙區藕纜橋幼兒園，保育員郭阿姨立即將各個(gè)菜品取好樣品，帶入剛設立的學(xué)�？鞕z室，約半小時(shí)后，檢測結果合格的食材被送進(jìn)后廚……
     
    　　這是海曙區校園快檢實(shí)驗室的一個(gè)樣本，所有食品及原料必須先經(jīng)過(guò)學(xué)校的快檢實(shí)驗室，檢測合格之后才能做成飯菜。目前海曙區共建成50家校園快檢實(shí)驗室，覆蓋全區17個(gè)鎮鄉街道。
     
    　　幾分鐘就能檢測出結果
     
    　　11月22日上午，在藕纜橋幼兒園快檢室內，郭阿姨熟練地從一個(gè)工具箱里拿出各種試劑和儀器，在提取的幾片生菜葉樣品上滴入試劑，隨后又將試劑滴入食用油的樣品，檢測食用油的過(guò)氧化值。幾分鐘后，結果出來(lái)了，生菜沒(méi)有農藥殘留，食用油的過(guò)氧化值合格。
     
    　　這套設備是由承包此項業(yè)務(wù)的公司專(zhuān)門(mén)給幼兒園配置的。里面的器具非常齊全。郭阿姨說(shuō)，有專(zhuān)業(yè)的檢測人員手把手教過(guò)她，如何取樣、檢測，每種樣品需要多少量，都有詳細的規定�！坝辛诉@個(gè)設備，就給孩子們筑起了一道食品安全防火墻�！惫⒁陶f(shuō)。
     
    　　校園快檢室獲家長(cháng)點(diǎn)贊
     
    　　學(xué)校食品安全問(wèn)題一直牽動(dòng)著(zhù)家庭、學(xué)校及社會(huì )各界的心。2016年11月，海曙區市場(chǎng)監管局在全省率先開(kāi)展學(xué)校食堂快檢室建設，第一批25家快檢室先期在寧波市第二中學(xué)、寧波市實(shí)驗幼兒園等條件較好的中小學(xué)及幼兒園進(jìn)行試點(diǎn)。第二批又增加了包括藕纜橋幼兒園在內的25家。
     
    　　張先生的女兒就讀集士港中心幼兒園，該幼兒園在第二批校園快檢實(shí)驗室名單上，還是第二批被評定為快檢示范學(xué)校的5所學(xué)校之一。由于西鄉片區有不少外出務(wù)工的家長(cháng)，與孩子相隔兩地，健康安全是家長(cháng)們的共同心愿�！捌綍r(shí)在外地工作，學(xué)校里飲食怎么樣一直是我最關(guān)心的問(wèn)題。聽(tīng)說(shuō)校園檢測室可以準確檢測農藥殘留、重金屬含量、甲醛等，這樣直觀(guān)的食品安全反饋讓做家長(cháng)的很放心�！睆埾壬f(shuō)。
     
    　　寧波市第二中學(xué)高三學(xué)生家長(cháng)范女士同樣對此舉大加贊賞�！皩W(xué)校開(kāi)放日時(shí)特意參觀(guān)了校園食品快檢室，更加規范化、更具安全性的校園廚房，讓家長(cháng)更放心了�！狈杜空f(shuō)。
     
    　　全區50所學(xué)校師生受益
     
    　　據海曙區市場(chǎng)監管局局長(cháng)張承駿介紹，海曙區市場(chǎng)監管局針對現階段學(xué)校食品安全管理工作存在的問(wèn)題，通過(guò)深入走訪(fǎng)調研，聯(lián)合教育部門(mén)率先在轄區學(xué)校(幼兒園)食堂試點(diǎn)建設食品快速檢測室，改變目前普遍存在的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者過(guò)于依賴(lài)政府監管的現狀，發(fā)揮食品安全第一責任人在食品安全治理中的積極作用，進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校食品安全監管。
     
    　　“第一批25家校園快檢實(shí)驗室投用一年以來(lái)，各個(gè)試點(diǎn)學(xué)校都做到每樣食材可溯源，每項工序透明化，目前尚未檢出不合格的食材。如果試點(diǎn)學(xué)�？鞕z室中出現檢測結果存在問(wèn)題的食材，將立即停用該批食材，并由市場(chǎng)監管部門(mén)進(jìn)行復檢。如市場(chǎng)監管部門(mén)的復檢仍有問(wèn)題，將由第三方進(jìn)行定量檢測�！睋䦶埑序E介紹，目前，全區所有試點(diǎn)學(xué)校的快檢室已可檢測農藥殘留、亞硝酸鹽含量、瘦肉精含量等10余種常用快檢項目，并有望繼續擴大項目類(lèi)別。
     
    　　為推進(jìn)校園食品快檢室試點(diǎn)樣板可持續發(fā)展，海曙區市場(chǎng)監管局聯(lián)合教育部門(mén)制定專(zhuān)項方案及《學(xué)校食堂快速檢測實(shí)驗室規范制度》，還對50名上崗校園快檢實(shí)驗室食品安全檢測員進(jìn)行專(zhuān)職培訓，并下發(fā)《校園快檢室操作手冊》《餐飲服務(wù)單位快檢登記冊》�！跋虏綄⒗^續擴大學(xué)校的試點(diǎn)范圍，并逐步向企業(yè)食堂等多領(lǐng)域拓展，力爭實(shí)現快檢室在餐飲業(yè)態(tài)的全覆蓋�！睆埑序E表示。
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