新食品安全國標出臺 告別民以“添”為食

食品添加劑被廣泛應用于現代食品工業(yè)，然而近年來(lái)，不斷出現的食品安全的事件讓消費者談添加劑色變。這次，相關(guān)國家標準的出臺，將有利于加強食品添加劑監管，打擊危害食品安全的犯罪行為。

有資料顯示，目前中國食品添加劑有23個(gè)類(lèi)別、2000多個(gè)品種。最為常見(jiàn)的是防腐劑、著(zhù)色劑、增味劑、營(yíng)養強化劑等�？梢哉f(shuō)，沒(méi)有添加劑就沒(méi)有現代食品。專(zhuān)家認為，正常食用符合國家要求的食品添加劑是安全的，不過(guò)，應該強調的是：食品添加劑與非食用物質(zhì)或非法添加物是完全不同的兩個(gè)概念，像三聚氰胺、瘦肉精、蘇丹紅、孔雀藍等根本就不是食品添加劑。

　　然而，由于一系列食品安全事件的出現，消費者無(wú)所適從，導致“談添加劑色變”。

　　檢測標準滯后被認為是添加劑泛濫的一個(gè)重要原因。例如，三聚氰胺曝光之前，乳制品檢測標準中并沒(méi)有這一檢測項目，而中國目前大小企業(yè)生產(chǎn)上千種香料，卻只有40多種國家標準。

　　專(zhuān)家認為，建立完善的食品添加劑標準對解決當前食品安全問(wèn)題具有重大意義。此外，還應該對部分食品添加劑的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、購買(mǎi)資格進(jìn)行限制，對部分食品添加劑的銷(xiāo)售者、消費者登記備查，建立嚴格的食品溯源制度，從上游環(huán)節完善對食品添加劑的監管。