大閘蟹檢測出致癌物二噁英

近日，香港特區食物安全中心發(fā)布新聞公報稱(chēng)，九月下旬抽取了五個(gè)大閘蟹樣本(共約12公斤)進(jìn)行二噁英及二噁英樣多氯聯(lián)苯含量檢測，結果顯示其中兩個(gè)大閘蟹樣本上述致癌物質(zhì)超標，有2類(lèi)二噁英及二噁英類(lèi)多氯聯(lián)苯(DL-PCBs)總含量超過(guò)每克6.5皮克毒性當量(濕重計)的水平，分別為11.7和40.3皮克毒性當量�！盀楸Ｕ鲜忻窠】�，中心決定暫停有關(guān)水產(chǎn)養殖場(chǎng)生產(chǎn)的大閘蟹進(jìn)口及在港出售�！�

記者注意到，香港特區食安中心指出，上述超標大閘蟹樣本，來(lái)自江蘇兩家水產(chǎn)養殖場(chǎng)。

涉事養殖場(chǎng)之一——江蘇太湖水產(chǎn)有限公司一名黃姓工作人員回應稱(chēng)，公司已接到香港方面通知，并在香港全線(xiàn)下架、召回大閘蟹及其制品。該工作人員稱(chēng)，下線(xiàn)行為并非代表認同其檢測結果，公司所產(chǎn)大閘蟹制品在內地做同類(lèi)型檢測時(shí)未見(jiàn)異常�！耙膊荒苷f(shuō)香港的檢測沒(méi)有權威性，但我們在內地查是達標的�！眱鹊赝�類(lèi)檢測未見(jiàn)異常，目前公司已暫時(shí)退出香港市場(chǎng)，并啟動(dòng)自查。

二噁英又稱(chēng)二氧雜芑，是一種對環(huán)境具有持久性污染力的化學(xué)物質(zhì)，可導致癌癥以及生殖和發(fā)育問(wèn)題。

內地現在只有對二噁英的檢測標準，而沒(méi)有對食品中二噁英的限量標準。

香港抽查的內地大閘蟹二噁英超標參照的是世界衛生組織的標準，不是內地或香港的標準，應當說(shuō)，這是一個(gè)很?chē)栏竦臉藴�，但由此也反映出食品安全的某種疏漏。

盡管二噁英和二噁英類(lèi)多氯聯(lián)苯已被國際癌癥研究機構列為“已知人類(lèi)致癌物”，但是在中國內地和香港目前確實(shí)沒(méi)有食品中的限量標準，更別提土壤污染物中的二噁英限量標準。早在2002年，中國一些專(zhuān)業(yè)人員就在推動(dòng)制定二噁英的科學(xué)檢測標準和食品中二噁英的限量標準，但迄今只是完成了前一項工作。2007年衛生部發(fā)布《食品中二噁英及其類(lèi)似物毒性當量的測定》文件，制定了檢測標準，但食品中二噁英的限量標準一直未有公布。

此次事件一個(gè)重要問(wèn)題是，內地對食品中二噁英的檢測是否存在疏漏。這種疏漏表現為，不進(jìn)行二噁英的檢測;或者想檢測，但檢測技術(shù)不過(guò)關(guān);抑或是檢測出了二噁英，但沒(méi)有按照世界衛生組織的標準來(lái)對待和處理。江蘇省出入境檢驗檢疫局馬上對此事進(jìn)行了回應，稱(chēng)對太湖出口大閘蟹養殖企業(yè)一貫實(shí)施嚴密監管。自今年以來(lái)，江蘇省出入境檢驗檢疫局已對江蘇太湖水產(chǎn)有限公司、吳江萬(wàn)傾太湖蟹養殖有限公司這兩個(gè)涉事企業(yè)開(kāi)展了23批次47個(gè)檢測項目335項次的檢測，檢測結果均為合格，符合香港的檢驗檢疫要求。

但是，這一回應還是沒(méi)有表明，相關(guān)部門(mén)是否對這兩個(gè)公司的大閘蟹進(jìn)行了二噁英的檢測。實(shí)際上，就連該批次大閘蟹售往香港前，江蘇省出入境檢驗檢疫局也不清楚是否對其進(jìn)行過(guò)二噁英的檢測。

現在的問(wèn)題是，香港檢出太湖出口大閘蟹二噁英含量超過(guò)國際標準，需要明確，內地相關(guān)檢測機構是否在食品檢測中漏掉了對二噁英的檢測，以及檢測結果是否按照了世界衛生組織的標準來(lái)處理，如果沒(méi)有，就需要查漏補缺，甚至對檢測機構進(jìn)行追責。

另外，就是要推動(dòng)中國建立自己的食品中二噁英的限量標準，如此才能更有效和更方便地檢測食品中的二噁英含量，并及時(shí)把可能危害國民健康和生命的不合格食品排除在外，以保證公眾的安全。