黃燜雞被爆僵尸肉 食品安全監測檢測日益被重視

   近幾年，憑空出世的黃燜雞力壓沙縣小吃和蘭州拉面，一舉成為新一代最受歡迎的國民料理。然近日無(wú)錫一家“楊銘宇”黃燜雞被曝出，使用口感不佳的進(jìn)口凍肉，加工地點(diǎn)在偏僻的廢棄工廠(chǎng)�，F場(chǎng)臟亂不堪，工人沒(méi)有佩戴任何隔離工具，砧板已發(fā)霉。該事件是繼“餓了么”后再次曝出的關(guān)注度較高的食品安全事件，立即引起“吃貨”們的強烈反響。　

　　隨后有媒體聯(lián)系濟南楊銘宇餐飲管理有限公司，工作人員表示，涉事店面此前因不遵守公司的相關(guān)章程，已被公司“開(kāi)除”，網(wǎng)傳使用“僵尸肉”的事件系該加盟商對公司的“惡意報復”，并稱(chēng)公司目前已通過(guò)多家媒體對此事進(jìn)行了辟謠。但聲明全文未對網(wǎng)傳“無(wú)錫事件”做出回應。　

　　事實(shí)上，楊銘宇黃燜雞米飯已經(jīng)不是第一次被媒體大規模曝光。早在2013年11月份，南京楊銘宇黃燜雞米飯被當地媒體連續曝光存在衛生狀況等方面的問(wèn)題，最終楊銘宇黃燜雞米飯總公司方面迫于壓力要求其在南京所有的加盟店停業(yè)整頓。去年6月份，有市民質(zhì)疑楊銘宇黃燜雞米飯沒(méi)有按規定進(jìn)行特許經(jīng)營(yíng)備案。近日有媒體從中國商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)網(wǎng)查詢(xún)到濟南有28家備案的企業(yè)，但名單中并沒(méi)有濟南楊銘宇餐飲管理有限公司。　

　　目前，江蘇、濟南、福建、河南、廣州、天津、安徽、哈爾濱等全國多省市紛紛開(kāi)展突擊檢查，清查“僵尸肉”。對于此事，部分網(wǎng)民表示驚恐，以后不敢吃黃燜雞。不少網(wǎng)民表示肉質(zhì)問(wèn)題只是部分商家，不能以偏概全�？傮w而言，“無(wú)錫事件”對黃燜雞口碑造成影響不可避免。　

　　為證清白，楊銘宇餐飲方面表示已與濟南15家門(mén)店解除加盟關(guān)系，目前楊銘宇黃燜雞在全國有4000多家加盟店，公司不定期對全國各地區的店面進(jìn)行食品安全大檢查。楊銘宇餐飲管理有限公司董事長(cháng)楊曉路表示公司將進(jìn)一步各加盟店的食品安全把控細化到每個(gè)環(huán)節，他也表示，對重建消費者的信任“有信心”。　

　　近年來(lái)食品安全事件層出不窮，食品安全監測檢測日益被重視，對相應的檢測技術(shù)和儀器也提出了更高的要求。我國食品檢測行業(yè)目前仍處于發(fā)展階段，業(yè)內良莠不齊，相應儀器需求量大供不應求，很大程度上依賴(lài)進(jìn)口儀器，行業(yè)的檢測標準也烝待規范。另一方面，巨大的市場(chǎng)發(fā)展前景誘使更多企業(yè)不斷創(chuàng )新創(chuàng )造出便民利民的監測檢測儀器。如何讓該行業(yè)規范發(fā)展，發(fā)揮最大價(jià)值，是政府和企業(yè)需要思考和解決的問(wèn)題。　

　　我們衷心希望食品安全檢測能立足于人民，堅持為人民服務(wù)。針對此次黃燜雞事件，也期待楊銘宇餐飲能否交出讓消費者滿(mǎn)意的答卷。