德國IKA產(chǎn)品驚艷亮相315晚會(huì )，為質(zhì)量檢測保駕護航

“315晚會(huì )“對老百姓來(lái)說(shuō)，早已成為一年一度的信息炸彈，在央視演播廳里現場(chǎng)檢測紅參的含糖量，個(gè)中奧妙，您已經(jīng)get到了嗎？

不少熱愛(ài)養生的人都會(huì )選擇購買(mǎi)紅參進(jìn)補，市場(chǎng)上的紅參會(huì )通過(guò)2種方法加工，用糖為輔料或用傳統工藝蒸制（不摻糖）。紅參加糖后會(huì )增重（變相降低成本）、增色（掩蓋化學(xué)增重劑的白色），藥效和營(yíng)養價(jià)值與不摻糖的紅參有很大區別，長(cháng)期食用會(huì )對消費者，尤其是糖尿病患者的健康造成危害。 リンク： http://web.sgihara.comUGG 通販 モンクレール レディース ニューバランス 激安

那么紅參是否含糖的科學(xué)檢測到底是如何進(jìn)行的？

相信認真的觀(guān)眾昨晚就發(fā)現了——主持人撒貝寧簡(jiǎn)單觀(guān)察了紅參是否飽滿(mǎn)、褶皺（參紋）數量，最終還是通過(guò)正中央的三臺神秘的藍色儀器，德國IKA暢銷(xiāo)的加熱磁力攪拌器C-MAG HS7，來(lái)做了“最強檢測”！

今天就讓小艾帶著(zhù)您，一探紅參的秘密！

將紅參樣品粉碎研磨后，過(guò)1mm篩網(wǎng)，然后通過(guò)稱(chēng)重、定容、靜置、過(guò)濾、水解、中和等步驟，制備得到試樣水解液。而C-MAG HS7則是負責另一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節——使錐形瓶中的堿性酒石酸甲液和乙液迅速加熱至沸騰，并保持沸騰狀態(tài)。這時(shí)使用試樣水解液進(jìn)行滴定，直至錐形瓶中溶液的藍色剛好褪去為終點(diǎn)。通過(guò)滴定管刻度記錄此時(shí)消耗的試樣水解液體積。

采用國家《食品中蔗糖的測定》（GB/T5009.8-2008）中的公式，將上述V值帶入，即可計算得到紅參總糖分的含量。紅參總糖含量變化率在95%置信區間，含量在24%~53%之間是加糖處理的，這是紅參的質(zhì)量控制指標之一，也是原產(chǎn)地或產(chǎn)品鑒定的一個(gè)理化指標，更是檢測機構科學(xué)判斷紅參是否含糖的直接依據。

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在制備為試樣水解液之前，還有非常關(guān)鍵的一步——粉碎/研磨——直接關(guān)系到紅參中有效成分的釋放。請參考A11基本型對紅參的實(shí)際研磨效果：