德國啤酒檢出農藥殘留：草甘膦

日前，一則關(guān)于德國啤酒的新聞讓不少德國啤酒發(fā)燒友嚇出一身冷汗。據報道，今年即將迎來(lái)德國《純啤酒法》頒布500周年，為了驗證德國啤酒的純度，德國慕尼黑環(huán)境研究所委托一家實(shí)驗室檢測德國最受歡迎的14種啤酒品牌。2月25日，研究所網(wǎng)站發(fā)布的調查報告卻發(fā)現德國最受歡迎的啤酒并不十分“純凈”。 リンク： www.kaigase.comスニーカー通販 レッドウイング ブーツ 通販 スニーカー レディース 實(shí)驗室檢測報告顯示，這些啤酒中被檢測出含有不同程度的農藥殘留物草甘膦，含量介于0.46μg/L至29.74μg/L之間。而根據德國飲用水的相關(guān)規定，飲用水中的草甘膦含量極值不可超過(guò)0.1μg/L。

　　德國是世界第二大啤酒生產(chǎn)國，生產(chǎn)的啤酒種類(lèi)高達5000多種，德國啤酒幾乎成為了純正啤酒的代名詞。一時(shí)間，繼德國大眾“排放門(mén)”之后，德國制造再次站上風(fēng)口浪尖，受到了廣泛質(zhì)疑。　

　　草甘膦的毒性有多大？　

　　1971年，美國孟山都公司開(kāi)發(fā)出在世界農業(yè)中具有時(shí)代意義的廣譜除草劑草甘膦。目前，草甘膦已成為世上應用最廣、產(chǎn)量最大的農藥品種，其年銷(xiāo)售值一直居農藥之首。中國是草甘膦生產(chǎn)第一大國。草甘膦是一種內吸、傳導性、滅生性除草劑，由于它不具有選擇性，故廣泛用于非農田、果園、道路、林業(yè)等，德國每年使用大約5400噸含有草甘膦的農藥。　

　　按我國農藥毒性分級，草甘膦原藥為低毒。其半數致死劑量(LD50）約為5000mg/kg，而食鹽（氯化鈉純品）的LD50為3750mg/kg，也就是說(shuō)草甘膦原藥的毒性比食用鹽氯化鈉還要低。舉個(gè)形象的例子，一個(gè)體重為50kg的人，要吃下250g的草甘膦純品才會(huì )有50%的致死率。根據毒理學(xué)試驗和風(fēng)險系數計算得出，人的每日允許攝入量為1mg/公斤體重。因此，德國聯(lián)邦風(fēng)險評估研究所表示，這些啤酒中的草甘膦含量不會(huì )對消費者健康構成風(fēng)險，“一名成年人每天要喝1000公升啤酒，才會(huì )攝入足以危害健康的草甘膦�！�

　　2005年，聯(lián)合國糧農組織和世界衛生組織專(zhuān)家開(kāi)展了最近一次草甘膦殘留限量評估，經(jīng)過(guò)國際食品法典委員會(huì )審議后，發(fā)布了干大豆籽粒中草甘膦殘留限量為20mg/kg，全球膳食評估結果認為這個(gè)限量不會(huì )對公眾健康造成危害。美國、歐盟和日本等主要農產(chǎn)品貿易國家和地區都將草甘膦限量標準設定為20mg/kg。我國現已制定了草甘膦11項殘留限量標準，限量最低的為棉籽油0.05mg/kg，最高的是小麥6.0mg/kg。

　　莫衷一是的致癌結論

　　慕尼黑環(huán)境研究所認為，盡管被檢測到的草甘膦含量盡管很小，但檢測結果卻令人擔憂(yōu)，因為草甘膦被國際癌癥研究機構(IARC)列入“可能對人類(lèi)致癌”行列，即便含量很低，也可能對人類(lèi)健康造成負面影響。　

　　IARC是世界衛生組織(WHO)下屬的一個(gè)專(zhuān)門(mén)癌癥研究機構，主要進(jìn)行和促進(jìn)對癌癥病因的研究，并在世界范圍內進(jìn)行癌癥的流行病學(xué)調查和研究工作。IARC將致癌物質(zhì)分為四類(lèi)。1類(lèi):對人類(lèi)致癌;2類(lèi):可能對人類(lèi)致癌;3類(lèi):不明確是否能對人類(lèi)致癌;4類(lèi):很可能不致癌。其中2類(lèi)又被細分為2A:很可能致癌，2B：可能致癌。2015年3月，IARC發(fā)布報告稱(chēng)，草甘膦“很可能”對人類(lèi)致癌，被列入2A等級。這一結論與農藥殘留聯(lián)合會(huì )議(JMPR)得出的結論相反。JMPR是一個(gè)專(zhuān)家活動(dòng)團體，由世界糧農組織(FAO)和WHO聯(lián)合管理，他們發(fā)現草甘膦“不太可能致癌”。而2014年1月，德國聯(lián)邦風(fēng)險評估所(BfR)為歐盟完成的長(cháng)達4年的草甘膦評估，他們審查了所有IARC考慮的數據，并加上更多其他的數據。結果發(fā)現，“草甘膦不太可能造成人類(lèi)致癌的風(fēng)險”。　

　　在IARC的評估中，煙草、酒精飲料、中式咸魚(yú)等被列入1類(lèi)，更多生活中的常見(jiàn)物品被列入2類(lèi)，即可能對人類(lèi)致癌物，包括咖啡、咸菜、高溫油炸食品等。IARC評級有一個(gè)隱患是忽視了劑量。劑量決定毒性，劑量越大，接觸的時(shí)間越長(cháng)，患癌癥的概率也越高，但仍然不一定致癌。而IARC并未給出草甘膦致癌風(fēng)險與暴露劑量的定量關(guān)系。所以，IARC關(guān)于草甘膦致癌的評價(jià)引起了廣泛的質(zhì)疑。　

　　在此提醒廣大消費者：啤酒雖好，限量消費，切莫貪杯。