2015年食品安全大事件盤(pán)點(diǎn)

    相對于前幾年，2015年食品安全曝光問(wèn)題大大減少。但是現狀卻不容樂(lè )觀(guān)，食品中毒事件頻頻發(fā)生，工業(yè)鹽中毒、細菌中毒、農殘中毒等防不勝防，據統計2015年因為各種食品安全事件經(jīng)濟損失至少500億元，死傷人數上萬(wàn)人，光上半年比較典型且死傷人數較多的食品中毒事件就68起，平均每3天就一起食品中毒事故；因“利”而生的黑作坊屢禁不止，加工環(huán)境臟亂差、原材料腐爛劣質(zhì)是黑作坊的標簽，其生產(chǎn)的各種“黑暗食品”流向消費者的餐桌，我們可能無(wú)一例外都消費過(guò)。 リンク： www.casexpe.comブランドiPhone6ケース 手帳型 人気GALAXY カバー スマホカバー激安通販 iPhone6 plusケース 手帳型

    接下來(lái)，就讓我們一起盤(pán)點(diǎn)2015年食品安全都發(fā)生了哪些大事，我們又經(jīng)歷了怎么的食品安全事件，這些事件對我們的生活又有哪些影響和改變。

    1、史上最嚴《食品安全法》頒布

    《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十二屆全國人民代表大會(huì )常務(wù)委員會(huì )第十四次會(huì )議于2015年4月24日修訂通過(guò)，現將修訂后的《中華人民共和國食品安全法》公布，自2015年10月1日起施行。

    這部被稱(chēng)為“史上最嚴”的食安法，對食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)和食用農產(chǎn)品等各個(gè)環(huán)節管理做出細致規定。最“嚴”主要體現在以下八大亮點(diǎn)：刑事責任優(yōu)先；違法行為最高可處30倍罰款；增加行政拘留和治安管理處罰；資格處罰力度加大五年市場(chǎng)禁入；一年三次違法責令停產(chǎn)至吊銷(xiāo)許可證；網(wǎng)購食品出問(wèn)題網(wǎng)站賠償損失；懲罰性賠償最低賠1000元；確立首負責任制。

    關(guān)注度：★★★★★

    2、WHO“紅肉致癌”報告引發(fā)熱議

    世界衛生組織（WHO）屬下的國際癌癥研究機構（IARC）于2015年10月26日就食用加工肉類(lèi)和紅肉的致癌性發(fā)表了最新評估報告。IARC根據證據的力度（并非風(fēng)險水平），把加工肉類(lèi)歸類(lèi)為“令人類(lèi)致癌”（第1組）； 紅肉則“可能令人類(lèi)致癌”（第2A組）。世衛隨后于10月29日發(fā)表聲明澄清，2002年所提出“人們應節制進(jìn)食保藏的肉制品，以減少患癌的風(fēng)險”的建議仍然有效。

    報告一發(fā)布，立刻引起中國官方民間各方人士的爭論，人們還能不能愉快的大口吃肉、啤酒配炸雞和擼串呢。世界癌癥基金會(huì )的評估是，每周吃不超過(guò)500克的紅肉并不會(huì )增加腸癌的危險。平均到每一天，大約是70多克。營(yíng)養專(zhuān)家范志紅建議，只要數量不過(guò)多，烹調時(shí)不用碳烤、煙熏、油炸的方法，烹調后不焦糊、不過(guò)咸，搭配適當谷物和蔬菜水果，就可以愉快吃肉了。

    關(guān)注度：★★★★☆

    3、“金箔入酒”引爭議

    2015年1月14日，國家衛計委網(wǎng)站刊登了《國家衛生計生委辦公廳關(guān)于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見(jiàn)的函》稱(chēng)，經(jīng)審核，擬批準金箔為食品添加劑新品種，并對金箔加入白酒的用量、理化指標作出了明確規定。

    該意見(jiàn)函一經(jīng)發(fā)布，立刻引起人們對金箔在白酒中添加的必要性進(jìn)行討論。筆者在2015年2月6日《人民日報》20版“新知”版塊撰文《金箔酒，你敢喝嗎？》，對金箔入酒的安全性和必要性進(jìn)行了探討，認為其“作為純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，添加金箔對其品質(zhì)沒(méi)有任何改善，也沒(méi)有什么作用，唯一的作用就是酒中如天女散花般的金箔可以成為身份和財富的象征，變得高大上，滿(mǎn)足消費者視覺(jué)感受和脆弱的虛榮心�！�

    關(guān)注度：★★★★☆

    4、“毒豆芽”案件首次無(wú)罪判決

    遼寧葫蘆島市連山區人民法院對一起“毒豆芽”案做出宣判，判決被告人無(wú)罪，這在全國成為首例。這一結果令很多人震驚，因為之前涉嫌違法添加使用“無(wú)根水”的芽農基本都是撤案或取保。法院判決如下：“沒(méi)有證據證明二被告人在豆芽上噴灑‘速長(cháng)王’(也稱(chēng)‘無(wú)根水')后所檢測出的4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤、赤霉素三種物質(zhì)對人體造成何種危害̷̷判決被告人郭某無(wú)罪，被告人魯某無(wú)罪�！�

    筆者在2015年1月份在科學(xué)網(wǎng)博客寫(xiě)過(guò)篇文章《無(wú)根豆芽是非記》，就專(zhuān)門(mén)探討了無(wú)根劑的是非與過(guò)。根據相關(guān)研究無(wú)根劑中的成分無(wú)毒無(wú)致突變作用，根本原因是無(wú)根劑的歸屬和豆芽屬于加工食品還是蔬菜的劃分問(wèn)題，是部門(mén)之間監管的問(wèn)題。

    關(guān)注度：★★★☆☆

    5、走私“僵尸肉”流入餐桌

    2015年6月1日，海關(guān)總署在國內14個(gè)省份統一組織，開(kāi)展打擊凍品走私專(zhuān)項行動(dòng)，打掉專(zhuān)業(yè)走私凍品犯罪團伙21個(gè)，共查獲42萬(wàn)噸僵尸肉，價(jià)值30多億元，部分走私凍肉已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)。

    僵尸肉，人人見(jiàn)而誅之。據調查，這些肉制品曾被作為“戰略?xún)�備物質(zhì)”長(cháng)年保存在拉美某國的冷庫里，已經(jīng)嚴重過(guò)期。偵查人員提供的資料表明，這些肉制品是在上世紀的1974年被冷凍起來(lái)的。有沒(méi)有想過(guò)您正在津津有味啃的鳳爪可能比您的年齡還大呢？

建立建立誠信的檔案制度和行之有效的二維碼食品追溯制度，能夠在一定程度上減少食用“僵尸肉”的機率。

    關(guān)注度：★★★☆☆

    6、含大量丙烯酰胺的黑糖食品引爆朋友圈

2015年8月臺灣爆出一個(gè)新聞，說(shuō)黑糖中含有大量致癌物——丙烯酰胺。臺灣某雜志測試了19個(gè)黑糖相關(guān)產(chǎn)品，發(fā)現所有樣品均含有丙烯酰胺，其中7個(gè)樣品超過(guò)了1000微克/公斤，最高的一個(gè)號稱(chēng)“傳統制作”的黑糖樣品達到令人咋舌的2740微克/公斤，遠超炸薯片中的丙烯酰胺含量(按香港的測定數值，約為680微克/公斤)。

    筆者在2015年12月份在科學(xué)網(wǎng)博客撰寫(xiě)的《黑糖，那些不得不說(shuō)的秘密》一文中不僅說(shuō)明黑糖中丙烯酰胺產(chǎn)生的原因及危害，還區分了黑糖、紅糖及赤砂糖的不同，讓消費者買(mǎi)到放心安全的好產(chǎn)品。

    關(guān)注度：★★☆☆☆

    7、市面90%五常大米摻假

    記者調查發(fā)現，五常市五常大米年產(chǎn)量至多為105萬(wàn)噸，但業(yè)內人士估算，全國市場(chǎng)上標售的“五常大米”至少有1000萬(wàn)噸。這意味著(zhù)，市場(chǎng)上大量的五常大米都是假冒的。此外，所謂五�！罢{和米”催生了“拼縫”行業(yè)。不少五常市的“能人”從外地收稻，轉手賣(mài)給加工企業(yè)，利潤十分可觀(guān)。

    稻花香2號不僅脫粒后香氣襲人，而且就連稻子在田間生長(cháng)時(shí)，都能聞到葉片香和稻谷香。經(jīng)國家種子部門(mén)審定后，確定種子名稱(chēng)為五優(yōu)稻4號。其發(fā)明人田永泰認為，五常大米享譽(yù)全國的口碑，主要歸功于五優(yōu)稻4號，所以只有它才能稱(chēng)為正宗的五常大米。2003年，五常大米被國家質(zhì)檢總局確定為原產(chǎn)地保護產(chǎn)品，明確五常市全部24個(gè)鄉鎮所生產(chǎn)的40多個(gè)品種大米都叫五常大米，執行國家強制性標準GB19266。綜上所述，消費者可對照參考自己食用的大米是否是五常大米。

    令人欣慰的是在11月政府相關(guān)部門(mén)開(kāi)展的“五常大米保衛戰”截止目前共查扣涉嫌假冒大米215.8噸。

    關(guān)注度：★★☆☆☆

    8、草莓乙草胺致癌風(fēng)波

    央視財經(jīng)記者隨機在北京新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、美廉美超市、昌平采摘園以及路邊的草莓攤，購買(mǎi)了8份草莓樣品，送到北京農學(xué)院進(jìn)行檢測。經(jīng)過(guò)工作人員初步檢測，8份樣品中全部都檢測出了百菌清這種農藥。進(jìn)一步檢測后，實(shí)驗人員又檢測出了另一種農藥乙草胺，同樣是8份樣品中全部都有。

    新聞報道之后，引發(fā)紅火的草莓銷(xiāo)售市場(chǎng)迅速走冷，各地對草莓的恐慌迅速傳導到主產(chǎn)區，導致種植戶(hù)損失慘重。

    乙草胺是除草劑，它主要在大田作物里面。玉米、豆子、土豆，也可以在油菜里面登記使用。目前國家沒(méi)有登記草莓的殘留標準，也就是說(shuō)在草莓上不能使用。

    世界衛生組織的《食物污染物工作報告》中確認的丙烯酰胺攝入量界限值，是180微克/公斤體重。動(dòng)物試驗表明，丙烯酰胺具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性。不過(guò)，目前人類(lèi)中的研究尚未確認丙烯酰胺的攝入量、相關(guān)生化標志物水平與多種癌癥風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)，因此，還不能說(shuō)只要攝入丙烯酰胺，就一定會(huì )增加人類(lèi)的致癌危險。但是，畢竟這種物質(zhì)屬于“疑似致癌物”。

    關(guān)注度：★★★☆☆

    9、38元青島天價(jià)海補大蝦

    10月5日，有網(wǎng)友爆料稱(chēng)，自己在青島市樂(lè )陵路92號“善德活海鮮燒烤家常菜”吃飯時(shí)被宰，“點(diǎn)菜時(shí)就問(wèn)清楚蝦是不是38元一份，店家說(shuō)是，結賬時(shí)居然告訴我們是38元一只�！�

    事件一經(jīng)曝光，立刻引起網(wǎng)友各種神段子的吐槽。此事件雖不屬食品安全事件，但是在餐飲業(yè)引起了廣泛關(guān)注，對餐飲業(yè)造成了極大的負面影響。

    關(guān)注度：★★★☆☆

    在今年3月31日，WHO發(fā)表媒體通報稱(chēng)，隨著(zhù)消費習慣的改變和全球化進(jìn)程，在一個(gè)源頭出現的食品污染很可能出現大面積的散播，并由此導致巨大的衛生和經(jīng)濟后果。據稱(chēng)，每年因食品安全導致200萬(wàn)人死亡，其中多數是兒童，因此加強食品安全監管和科普勢在必行，食品安全任重而道遠，需要我們每個(gè)人身體力行，參與其中。