中國分析測試協(xié)會(huì )發(fā)布鎘大米篩檢標準（CAIA標準)

　　近日，經(jīng)中國分析測試協(xié)會(huì )標準化委員會(huì )全體委員審議同意，主任委員張玉奎院士批準，第二批中國分析測試協(xié)會(huì )標準(CAIA標準)：《稻米 鎘的測定 X射線(xiàn)熒光光譜法》和《稻米 鎘的測定 固體進(jìn)樣電熱蒸發(fā)原子熒光光譜法》正式發(fā)布。

　　近兩年來(lái)，國內爆出了大米鎘超標事件，鎘大米給人民帶來(lái)了很大的恐慌。鎘，藍白色金屬，天然存在于自然界。在鋅、鉛、銅、錳等金屬冶煉過(guò)程和電鍍、塑料、油漆、鎘電池等工業(yè)三廢中會(huì )排出大量的鎘。一般食品中均能檢出鎘，含量甚微，但食物鏈富積會(huì )使某些食品的鎘污染維持在較高水平，主要損害腎臟、骨骼和消化系統。臨床可見(jiàn)蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高鈣尿，骨質(zhì)疏松和病理性骨折。有一定的致畸、致癌和致突變作用。

　　《GB2762-2012 食品中污染物限量》2013年6月1正式實(shí)施，該標準對各類(lèi)食品中鎘的限量做了規定。其中，對大米等糧食中鎘的限量規定如下：

　　檢驗方法：按照《GB/T 5009.15-2003食品中鎘的測定》規定的方法檢測，其中一些推薦方法的檢出限：石墨爐原子化法為0.1ug/kg;火焰原子化法為5.0ug /kg;原子熒光法檢出限量為1.2ug/kg。該標準所用方法的檢出限低、檢測準確，但是，常用的樣品前處理方法，有磨碎，壓力消解罐消解法、干法灰化、過(guò)硫酸銨灰化法、濕式消解法等。操作復雜、耗時(shí)，不適合現場(chǎng)檢測。

　　《稻米 鎘的測定 X射線(xiàn)熒光光譜法》

　　鋼研納克檢測技術(shù)有限公司聯(lián)合湖南省糧油科學(xué)研究設計院，將能量色散X射線(xiàn)熒光光譜法應用于食品重金屬的快速檢測中，開(kāi)發(fā)出食品重金屬檢測儀，拓展了能量色散XRF技術(shù)的應用領(lǐng)域。X射線(xiàn)熒光光譜儀檢測方法具有用時(shí)短，幾分鐘內就可實(shí)現對糧食中有害物質(zhì)的快速篩查，而且在半小時(shí)內就可完成有害物質(zhì)含量的精確測定并對環(huán)境無(wú)任何特殊要求的特點(diǎn)。

　　在此基礎上，兩家單位聯(lián)合起草了中國分析測試協(xié)會(huì )標準(CAIA標準)：《稻米 鎘的測定 X射線(xiàn)熒光光譜法》，本標準規定了由X射線(xiàn)熒光光譜法測定稻米及制品(含糙米、精米和米粉)中鎘含量的篩檢方法;標準包含初篩和復篩：初篩用于對稻米鎘含量是否超標的初步判斷，檢出限0.068mg/kg，定量限0.230mg/kg;復篩用于疑似超標樣品的進(jìn)一步判定，檢出限0.046mg/kg，定量限0.150mg/kg;標準也可用于稻米中鎘含量的定量測定，定量測定范圍0.066 mg/kg ~2.0 mg/kg。

　　《稻米 鎘的測定 固體進(jìn)樣電熱蒸發(fā)原子熒光光譜法》

　　原子熒光光譜法是《GB/T 5009.15-2003食品中鎘的測定》推薦的檢測方法，具有檢出限低等特點(diǎn)，不過(guò)，該方法屬于實(shí)驗室檢測方法，雖然從檢測靈敏度到樣品的適應性均能滿(mǎn)足要求，但需要進(jìn)行耗時(shí)長(cháng)、污染重的前處理過(guò)程，很難適合糧食部門(mén)目前重金屬快速篩查或普查的要求。北京吉天儀器有限公司承擔了2011年科技部國家重大科學(xué)儀器設備開(kāi)發(fā)專(zhuān)項“用于現場(chǎng)、快速、準確測定的原子光譜分析系統”，并在2013年初北京吉天儀器有限公司推出了該重大專(zhuān)項的成果之一---直接進(jìn)樣測鎘儀新產(chǎn)品。該儀器無(wú)需進(jìn)行樣品處理，無(wú)需化學(xué)試劑、操作簡(jiǎn)便、快捷，有利于環(huán)保，可以滿(mǎn)足稻米中鎘含量快速定量檢測的需要。

　　北京吉天儀器有限公司和中國農業(yè)科學(xué)院農業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所聯(lián)合起草了中國分析測試協(xié)會(huì )標準(CAIA標準)：《稻米 鎘的測定 固體進(jìn)樣電熱蒸發(fā)原子熒光光譜法》。本標準規定了采用固體進(jìn)樣電熱蒸發(fā)原子熒光光譜法測定稻米(含糙米、精米和米粉)中鎘的方法;本方法規定的鎘的檢出限為0.0005mg/kg，定量限為0.002 mg/kg。