現有標準檢不出假蜂蜜 檢測標準尚待提高

　　有業(yè)內人士表示，雖然新規規定了蜂蜜的定義及蜜源，對理化指標及微生物等方面也有詳細要求，但對假蜂蜜仍難以檢出。

　　10余名全國人大代表呼吁加強蜂產(chǎn)品行業(yè)管理4個(gè)月后，國家食品藥品監督管理總局(以下簡(jiǎn)稱(chēng)國家食藥監總局)終于正式回應。

　　近日，國家食藥監總局官網(wǎng)上刊出《對十二屆全國人大三次會(huì )議第8187號建議的答復 》(下稱(chēng)《答復》)一文，稱(chēng)“蜂產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的造假售假問(wèn)題一直是監管的重點(diǎn)和難點(diǎn)”，針對依據食品安全標準無(wú)法直接判斷假蜂蜜等問(wèn)題，《答復》稱(chēng)食藥監管部門(mén)通過(guò)多種途徑向衛生計生部門(mén)反映蜂蜜標準執行中的有關(guān)問(wèn)題，并提出對標準進(jìn)行修改和完善的建議，積極推動(dòng)蜂蜜食品安全國家標準的修訂和蜂蜜摻假補充檢驗方法的建立。

　　提出建議的全國人大代表宋心仿說(shuō)，“這次答復也表明了其對蜂產(chǎn)品市場(chǎng)規范的重視，以及規范的決心”，但他同時(shí)也表示，期待能有更切實(shí)的標準出臺。

　　蜂蜜國家標準尚待完善

　　2015年3月，全國人大代表、中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)宋心仿等人在十二屆全國人大三次會(huì )議上建議，稱(chēng)須強化市場(chǎng)監督，從重打擊制假售假行為，特別是針對蜂蜜、蜂膠造假現狀，一定要有切實(shí)有效的可區別真、假的鑒別方法，確保打假及監管過(guò)程中有方法可用、有法律可依。

　　由于我國具有強制功能的國家衛生安全蜂蜜標準至今尚未修訂完成，致使基層打假缺乏強有力的執行依據，宋心仿認為，這是蜂蜜市場(chǎng)混亂、假冒偽劣成災的主要原因。

　　因此，他在今年建議盡快修改完善各種蜂產(chǎn)品的質(zhì)量標準，制定出臺具有打假功能和辨別真偽方面的國家強制性標準。

　　蜂蜜行業(yè)現行的國家標準是在2011年開(kāi)始實(shí)施的《食品安全國家標準 蜂蜜》(GB 14963-2011)，該標準由2005年發(fā)布的(GB18796-2005)發(fā)展而來(lái)，目前為我國唯一的《蜂蜜》強制性國家標準。

　　新國標發(fā)布之后，曾一度引發(fā)行業(yè)內的爭議，焦點(diǎn)在于(GB 14963-2011) 主要是偏向衛生方面的標準,而不是質(zhì)量方面。據《新快報》報道，有業(yè)內人士表示，雖然新規規定了蜂蜜的定義及蜜源，對理化指標及微生物等方面也有詳細要求，但對假蜂蜜仍難以檢出。

　　蜂蜜市場(chǎng)亂象催生“第8187號建議”

　　2014年10月，國家食藥監總局通報，陜西省咸陽(yáng)市永壽縣監軍鎮食藥監管所在一村民家中，查處一起用白糖、葡萄糖粉、白礬熬制假冒蜂蜜，并添加不明添加物、花粉香精等進(jìn)行銷(xiāo)售的案件，現場(chǎng)查獲熬制的假冒蜂蜜4000余斤。

　　實(shí)際上，蜂蜜摻假、造假行為，不僅在小戶(hù)、散戶(hù)中存在，網(wǎng)購蜂蜜更是“重災區”。中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì )在去年底公布的2014年網(wǎng)售蜂蜜抽檢結果顯示，在淘寶、天貓和京東商城銷(xiāo)量較好的20款蜂蜜中，有13款產(chǎn)品摻假，摻雜物有大米糖漿、甜菜糖漿等非蜂蜜物質(zhì)，這些經(jīng)過(guò)“加工”的蜂蜜產(chǎn)品仍以“土蜂蜜”自稱(chēng)，令消費者真假難辨。

　　假蜂蜜中主要的有害物質(zhì)就是明礬。經(jīng)常吃含有明礬產(chǎn)品，其中的鋁離子能夠在肝臟、大腦、腎臟、脾器官累積，降低抗氧化酶的活性，影響大腦導致記憶力減退，還有老年癡呆等等疾病。

　　宋心仿在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，目前市場(chǎng)上蜂產(chǎn)品的造假售假行為極其嚴重，且大有愈演愈烈之勢，嚴重危害著(zhù)蜜蜂業(yè)的發(fā)展，破壞著(zhù)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)秩序，損害著(zhù)廣大消費者的權益。

　　他向澎湃新聞介紹，自從他2008年當選為全國人大代表后，就有關(guān)蜂蜜和養蜂方面存在的問(wèn)題向人大提過(guò)多次議案，焦點(diǎn)集中在蜂產(chǎn)品質(zhì)量標準的完善。

　　在2014年的《國家衛生計生委經(jīng)商國家食藥總局、工商總局、質(zhì)檢總局對宋心仿代表第2556號建議案的答復》中，衛計委稱(chēng)將根據食品安全國家標準(GB14963-2011)《蜂蜜》存在的問(wèn)題，結合我國蜂蜜實(shí)際生產(chǎn)情況，及時(shí)將標準納入2012年度修訂計劃。