食品檢測器小型化將成未來(lái)趨勢

　　食品安全，全球各地發(fā)生過(guò)很多的事件。食品安全不僅是中國的問(wèn)題，也是全球的問(wèn)題，此前德國曾發(fā)生過(guò)毒豆芽事件，最后導致全歐范圍29人死亡，近3000人感染入院。這個(gè)問(wèn)題非常嚴重，不但會(huì )影響公司的品牌，也波及到整個(gè)行業(yè)，是一個(gè)很大的問(wèn)題，有很多的農場(chǎng)倒閉，虧損慘重。食品安全是一個(gè)全球性的問(wèn)題，不僅影響到政府，還影響到消費者，還有整個(gè)食品行業(yè)。

　　我們把食品安全問(wèn)題分為三大類(lèi)，第一：化學(xué)與物理污染，第二：生物污染，第三：摻假的污染，作為分析測試領(lǐng)域的先行者，我們采用不同的檢測方法去了解每個(gè)污染源頭，最后對癥下藥，推出相應的解決方案。

　　從合規化角度來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)上有很多技術(shù)設備可以用于進(jìn)行檢查，但是由哪些原因導致出現食品安全問(wèn)題，檢測條件又如何呢?這些設備非常昂貴，很多廠(chǎng)家負擔不起，同時(shí)如果要使用這些設備，用戶(hù)必須配備一位博士才能掌握如何使用。所以只有一些大型企業(yè)才有可能用，中小型企業(yè)根本沒(méi)有辦法使用。那這便對我們的發(fā)展提出了挑戰——如何把大型設備便宜化、經(jīng)濟化。否則我們永遠不會(huì )發(fā)展。

　　就食品工業(yè)而言，其實(shí)與制藥工業(yè)一樣。剛開(kāi)始從農場(chǎng)、進(jìn)貨、收貨、生產(chǎn)、出品，最后到賣(mài)場(chǎng)，都需要了解產(chǎn)品的安全性。正如蒙牛的王總所說(shuō)，這些流程需要聯(lián)系在一起，使用SAP(企業(yè)管理解決方案)，或者其他軟件，用數據說(shuō)話(huà)。如果數據表明這個(gè)產(chǎn)品有污染，我們就認為它確實(shí)受到了污染。那么就需要考慮采用一些技術(shù)去管控。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，我們可以看到三個(gè)要點(diǎn)：第一是風(fēng)險管理，第二是如何實(shí)現經(jīng)濟化，第三是如何采用“云”等“互聯(lián)網(wǎng)”的方法。

　　建立實(shí)驗室是一個(gè)傳統但是正確的方法。但是它的缺點(diǎn)是什么?響應慢，成本高，如果要進(jìn)行檢測分析的話(huà)，需要進(jìn)行制備，這就比較被動(dòng)。未來(lái)，我們該如何管理這個(gè)風(fēng)險?答案便是必須有主動(dòng)性。所謂主動(dòng)性就是在現場(chǎng)就可以檢測。如果問(wèn)題存在的話(huà)，可以把樣品拿到實(shí)驗室。

　　第一，如何避免風(fēng)險的方法是在現場(chǎng)進(jìn)行試驗，越早越好。

　　第二，大型設備小型化。這是很重要的趨勢。這其中會(huì )出現一些問(wèn)題。李克強總理強調企業(yè)要創(chuàng )新，當然在中國有中國的問(wèn)題，企業(yè)需要在中國開(kāi)發(fā)適應本地的新產(chǎn)品。不論是企業(yè)、高校，或者是服務(wù)商，都要一起合作去開(kāi)發(fā)。

　　第三，就是大數據，還有云一些服務(wù)，最基本的要求就是為我們的設備提供在線(xiàn)功能，這是一個(gè)比較大的趨勢。