食品安全檢測儀器缺口龐大 萬(wàn)億蛋糕有待挖掘

　　5月28日，北京國際食品及農產(chǎn)品安全檢測技術(shù)展覽會(huì )(FATS Fair)公布數據稱(chēng)，食品安全檢測儀器設備市場(chǎng)現有規模不足50億，而需求量應該過(guò)千億;到2020年，實(shí)驗室和快檢儀器設備及耗材，加上第三方檢測的總量，應在萬(wàn)億以上。

　　食品和農產(chǎn)品安全是一個(gè)全民關(guān)注、永不過(guò)時(shí)，但也老生常談的話(huà)題。而2015FATS Fair將于7月18日開(kāi)幕，屆時(shí)主辦方將攜手快檢企業(yè)，共議如何構筑中國食品安全保障體系。

　　據主辦方新聞發(fā)言人表示，食品和農產(chǎn)品安全問(wèn)題主要是：重金屬殘留問(wèn)題、農藥殘留問(wèn)題、獸藥殘留問(wèn)題、食源性致病菌問(wèn)題、真菌毒素問(wèn)題、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑問(wèn)題，這些問(wèn)題目前可以通過(guò)色譜、質(zhì)譜、光譜等實(shí)驗室儀器做檢測，也可以通過(guò)快速檢測設備做檢測。

　　全國城市農貿中心聯(lián)合副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)納紹平介紹稱(chēng)，全國城市農貿批發(fā)市場(chǎng)——銷(xiāo)地準入的第一道門(mén)檻，已經(jīng)在加緊建立監管和追溯系統。

　　據悉，2015中央一號文件首次重點(diǎn)強調了食品及農產(chǎn)品安全和追溯的問(wèn)題，顯示出國家治理食品安全問(wèn)題的決心，勢必會(huì )推動(dòng)食品安全檢測產(chǎn)業(yè)的加速發(fā)展。而食品安全快檢設備在整個(gè)行業(yè)前景中扮演著(zhù)重要的角色。

　　FATSFair方面表示，通過(guò)向去年的參展企業(yè)進(jìn)行調研發(fā)現，全產(chǎn)業(yè)鏈從監管方到企業(yè)方，很多設備沒(méi)有運轉起來(lái)，現在的年市場(chǎng)規模不足50億。這其中，實(shí)驗室儀器設備及耗材約25億，快檢儀器及耗材約10億元，第三方檢測量約15億。

　　另外，從官方數字看，農業(yè)系統、質(zhì)檢、食藥、衛計系統在全國設有24847家檢測機構。2013年，僅農業(yè)系統全年共出動(dòng)執法人員310萬(wàn)人次，年新增檢測機構和實(shí)驗室621個(gè)，而全國的檢測機構對食品和農產(chǎn)品出具的檢測報告達8500萬(wàn)份，這樣測算下來(lái)，年市場(chǎng)規模應該過(guò)千億。在這樣的規模下，食品安全尚不完善，所以到2020年，實(shí)驗室和快檢儀器設備及耗材，加上第三方檢測的總量，應在萬(wàn)億以上。

　　有分析指出，仍在培育期的食品安全檢測行業(yè)，是一塊巨大的蛋糕，然而設備市場(chǎng)規模與應有體量相差甚遠，說(shuō)明相關(guān)企業(yè)在安全檢測環(huán)節將大有所為。