我國農殘檢測設備日益完善 切實(shí)保衛餐桌安全

　　生活品質(zhì)的不斷提高，健康已逐漸成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。而現在水果蔬菜在生長(cháng)過(guò)程中不知經(jīng)過(guò)了多少次的農藥殺蟲(chóng)，使農藥及其他有害物質(zhì)，越來(lái)越多地殘留在蔬菜、水果等食品上，嚴重威脅著(zhù)人們的健康。我們在不知不覺(jué)中吃著(zhù)含有殘留農藥和有害物質(zhì)的食物，不能排出人體的，就會(huì )被滯留在人體內，直接危害人體健康，造成內臟硬化、壞死、免疫功能下降和發(fā)育不良等癥狀。

　　根據《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》要求，食品污染物和有害因素監測覆蓋全部縣級行政區域，監測網(wǎng)點(diǎn)由2010年的344個(gè)擴大到2870個(gè);監測樣本量從12.4萬(wàn)個(gè)/年擴大到287萬(wàn)個(gè)/年。據此推算，新增網(wǎng)點(diǎn)數量達2526個(gè)。據券商研報保守估計，“十二五”期間，該部分檢測儀器投資規模至少在200億左右。

　　不可否認，目前我國食品檢測的力度、網(wǎng)點(diǎn)的設置、儀器的配備還有很大的發(fā)展空間。從食物生產(chǎn)、加工、出售的產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)說(shuō)，食品安全的保障必須在各環(huán)節設置檢測流程，而要在龐大的中國大地上完成這個(gè)工作，各級政府還有很大的作為空間。

　　根據發(fā)達國家的經(jīng)驗，要真正保證食品的安全性，不僅要對市場(chǎng)源頭進(jìn)行追溯檢測，更要建立全社會(huì )的檢測體系，即在生產(chǎn)、物流乃至終端等中、大型超市、農貿市場(chǎng)設置檢測儀器、提供檢測方法，隨時(shí)對有關(guān)食品主要質(zhì)量參數進(jìn)行檢測，上述行為可由市場(chǎng)專(zhuān)職檢測人員或群眾開(kāi)展抽檢。

　　美國食品藥物管理局的統計顯示，由于食品傳染而引起的疾病耗費美國聯(lián)邦政府資金約1520億美元;頻繁發(fā)生的食品傳染疾病以及食品召回事件，引發(fā)了公眾對食品安全的擔憂(yōu)。因此，美國政府通過(guò)立法采取更加嚴厲的食品檢測政策，由此激發(fā)的食品安全產(chǎn)品市場(chǎng)的年增長(cháng)率可達6.6%。

　　北京、廣州等地已開(kāi)始對市場(chǎng)流通的蔬菜農藥殘留進(jìn)行檢測監管。在北京，負擔全市三分之一蔬菜供應任務(wù)的大鐘寺蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，有一個(gè)蔬菜農藥殘留檢測室，工作人員每天都要對市場(chǎng)內出售的蔬菜進(jìn)行抽檢，抽檢合格方可出售。

　　天津頒布實(shí)施了《蔬菜中農藥最高殘留限量和測定方法》，規定了常用的五種農藥在不同品種蔬菜中的最高殘留限量及相應的檢測方法，這為開(kāi)展蔬菜農藥殘留量的檢測和監督管理提供了依據。溫州市要求各蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)要配置蔬菜農藥殘留快速檢測儀，對交易市場(chǎng)內的蔬菜經(jīng)常進(jìn)行隨機抽查，對農藥殘留嚴重超標的蔬菜要就地銷(xiāo)毀。有關(guān)專(zhuān)家預測，農藥殘毒檢測儀的市場(chǎng)十分廣闊，保守估計，目前年需求在4000臺左右，并將不斷攀升。

　　一般的農藥化肥檢測儀器都可以承檢蔬菜、水果產(chǎn)品中有機磷類(lèi)和氨基甲酸酯類(lèi)農藥的快速測定，同時(shí)提供一整套完整配套檢測方法。而具有自動(dòng)化程度高、操作簡(jiǎn)便、靈敏、快速、準確、檢測范圍廣的特點(diǎn)的農藥化肥檢測儀，能快速有效的檢測、水果中的殘留農藥，檢測運行成本低，準確度更高，農藥檢測范圍更廣，并提交完整的實(shí)驗操作技術(shù)規程的儀器將越來(lái)越受到市場(chǎng)青睞。農產(chǎn)品質(zhì)量包括品質(zhì)營(yíng)養和安全性?xún)蓚�(gè)方面，由于安全性的質(zhì)量日顯重要，其受關(guān)注程度遠遠超過(guò)了對農產(chǎn)品品質(zhì)營(yíng)養質(zhì)量的認識。