我國加強食品安全標準和監測體系建設

　　衛計委設立食品安全監測點(diǎn)

　　蘇志表示，國家衛計委已會(huì )同相關(guān)部門(mén)制定并組織實(shí)施年度國家風(fēng)險監測計劃，在2142個(gè)縣區設置了食品污染物的監測點(diǎn)，2013年共監測42萬(wàn)件食品樣品，涵蓋了307項監測指標，獲得的監測數據493萬(wàn)個(gè)。

　　監測結果表明，我國食品安全的形勢總體穩定，并且不斷向好。其中，乳制品、面粉等食品中真菌毒素、微生物等污染物情況趨于好轉，獸藥濫用以及非法添加的情況有所遏制。同時(shí)，監測發(fā)現因環(huán)境污染，生產(chǎn)環(huán)節控制不嚴以及違法使用非食用物質(zhì)或禁用物質(zhì)的情況還存在，這些構成了食品安全的隱患。

　　對于新食品原料審查工作進(jìn)展，蘇志表示，國家衛計委已經(jīng)在2013年共審查通過(guò)了新食品原料18種，食品添加劑新品種37種，食品相關(guān)產(chǎn)品新品種8種，完成了食品包裝材料的清理工作，公布了第三批258種食品包裝材料用添加劑名單。

　　蘇志還表示，國家衛計委已在全國設置食源性疾病監測哨點(diǎn)醫院1600余家。全年共接到食源性疾病暴發(fā)事件報告1001起，救治患病人數14413人。監測顯示，化學(xué)性因素引起的食源性疾病有下降趨勢，致病性微生物仍然是主要病因，賓館飯店、食堂等集體供餐場(chǎng)所是主要暴發(fā)場(chǎng)所。此外，誤食有毒動(dòng)植物和毒蘑菇中毒是主要致死原因。

　　整合食品標準項

　　國家衛生計生委食品司司長(cháng)蘇志在11日新聞發(fā)布會(huì )上談到食品安全標準整合問(wèn)題時(shí)表示，我國現行的各類(lèi)食品標準4900多項，到2015年底，將整合制定出1000多項食品標準。

　　蘇志說(shuō)，經(jīng)過(guò)食品標準清理，現行的各類(lèi)食品標準4900多項，對其中強制性?xún)热葸M(jìn)行分析、歸類(lèi)、梳理以后，我們提出了今后的食品安全標準體系和目錄是 1000多項�，F在我們已經(jīng)新制定頒布的是400多項，另有400多項納入食品安全國家標準整合計劃，大概還有二三百項是需要新制定的，陸陸續續這幾年我們在安排。

　　蘇志強調，2014年食品安全標準的制定計劃已經(jīng)上網(wǎng)了。一方面是整合梳理現有的標準，已經(jīng)有的，可以用的，把它梳理出來(lái)。另外一方面，缺失的這一部分還沒(méi)有的，納入我們的制定、修訂計劃。到2015年底，就是“十二五”結束的時(shí)候，1000多個(gè)標準就基本都有了。

　　“但是制定標準是一個(gè)很復雜的協(xié)調過(guò)程，不排除有一些標準可能爭議比較大，大家討論比較熱烈，這個(gè)時(shí)候可能就會(huì )影響一些標準的制定進(jìn)度。因為大家站在不同的角度，對標準有不同的要求和訴求。所以，標準的討論必須建立在科學(xué)的基礎上，科學(xué)是底線(xiàn)�！碧K志表示。

　　建立食品安全體系

　　近年來(lái)，我國食品安全治理體系逐步健全，但一些領(lǐng)域假冒偽劣、違法犯罪問(wèn)題還很?chē)乐�。國�?wù)院食品安全委員會(huì )辦公室主任、國家食品藥品監督管理總局局長(cháng)張勇說(shuō)，保障食品安全，重要的是要提升治理能力，必須拿起“德治”和“法治”兩大武器。

　　目前，食藥監總局正積極研究開(kāi)展基于食品種類(lèi)風(fēng)險分級管理的食品安全抽檢監測工作，并區別設定非法添加與禁用物質(zhì)、農獸藥殘留、污染物、致病菌等檢驗監測的項目指標，根據食品種類(lèi)風(fēng)險等級，擬訂實(shí)施重點(diǎn)突出的抽檢監測計劃和方案，穩步推進(jìn)食品安全等級分類(lèi)監管。

　　此外，圍繞推行食品安全強制性標準問(wèn)題，國家衛計委食品安全標準與監測評估司司長(cháng)蘇志說(shuō)，2013年，國家衛計委完成了近5000項食品標準的清理工作，2015年將基本完成食品安全現行相關(guān)國家標準的整合和標準體系建設。