食品檢測儀器前景看好 正向大而強轉型

　　根據《國家監管體系“十二五”規劃》要求，食品污染物和有害因素監測覆蓋全部縣級行政區域，監測網(wǎng)點(diǎn)由2010年的344個(gè)擴大到2870個(gè);監測樣本量從12.4萬(wàn)個(gè)/年擴大到287萬(wàn)個(gè)/年。據此推算，新增網(wǎng)點(diǎn)數量達2526個(gè)。

　　食品安全涉及技術(shù)與管理兩大支撐體系，既有政府監管環(huán)節也有企業(yè)自查行為。2010年，殘留問(wèn)題重現市場(chǎng)、河北大肆造假;2011年，鎘超標、“瘦肉精”豬肉等問(wèn)題接連不斷，引起社會(huì )的高度關(guān)注和國家的高度重視。

　　許多基層食品質(zhì)檢單位，面臨著(zhù)檢驗設備不足、檢測手段落后的問(wèn)題。政府需要加大對質(zhì)檢系統食品檢驗的投入，重點(diǎn)提升基層質(zhì)檢部門(mén)對食品安全的檢測監管能力，改善基層工作條件和檢測水平。而企業(yè)也需要進(jìn)行檢測設備投資，按照已有的標準嚴格落實(shí)質(zhì)量安全管理體系，承擔應有的社會(huì )責任。

　　2010年，中國食品安全檢測儀器市場(chǎng)規模超過(guò)百億，并且市場(chǎng)增長(cháng)速度有逐漸提高的趨勢。檢測儀器市場(chǎng)的繁榮一方面是因為各級政府加大了對食品安全儀器設備、科研經(jīng)費的投入;另一方面，國產(chǎn)低端檢測儀器進(jìn)入市場(chǎng)，價(jià)格杠桿撬動(dòng)了市場(chǎng)需求的攀升。

　　當前食品安全各項指標中，殘留農藥、獸藥、漁藥、等參數的檢測最受關(guān)注，因此，所使用的檢測儀器如質(zhì)譜儀、色譜儀、分光光度計等利潤豐厚的高端儀器及快速篩查儀器市場(chǎng)前景看好。

　　如果國產(chǎn)檢測儀器能夠形成突破，其相對強大的性?xún)r(jià)比優(yōu)勢，能夠滿(mǎn)足市場(chǎng)對低成本設備的需求，同時(shí)勢必對進(jìn)口產(chǎn)品的價(jià)格構成壓力。

　　高端儀器的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化投入很大，核心技術(shù)的成熟需要在市場(chǎng)的作用下循序前進(jìn)。以質(zhì)譜儀為例，質(zhì)譜儀的研發(fā)綜合了精密機械、技術(shù)和物理化學(xué)等基礎學(xué)科，是多學(xué)科高度交叉的產(chǎn)物。作為一種高端精密儀器，質(zhì)譜儀的研發(fā)僅僅能夠實(shí)現在實(shí)驗室完成還遠遠不夠，其靈敏度、分辨率等指標參數在各種環(huán)境下都能夠保持穩定的精度，才是其能否市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵因素。

　　目前，我國正努力促進(jìn)科學(xué)檢測儀器設備向自主創(chuàng )新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴(lài)進(jìn)口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵加強產(chǎn)、學(xué)、研、用結合，促進(jìn)產(chǎn)品結構由中低端向高中端轉變，企業(yè)由“小而弱”向“大而強”轉變。圍繞保障食品安全需求，大力推進(jìn)檢測設備專(zhuān)用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國產(chǎn)儀器市場(chǎng)占有率，壯大我國食品檢測產(chǎn)業(yè)。