盤(pán)點(diǎn)中美俄對轉基因食品看法 安全性仍是主要爭論焦點(diǎn)

　　中國專(zhuān)家呼吁理性對待轉基因食品

　　中國農業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員黃大昉2011年10月24日在人民日報發(fā)文探討轉基因食品是否安全，他認為“全球轉基因作物規�；瘧�用已逾15年，盡管傳聞不斷，但真實(shí)的情況是：由于各國實(shí)施了科學(xué)、規范的管理，轉基因安全風(fēng)險得到了有效的監測和預防，轉基因作物的品種和面積、加工食物的種類(lèi)和食用人群仍在逐年擴大。每年全世界億萬(wàn)公頃土地種植轉基因作物，數億人群食用轉基因食品，迄今確實(shí)沒(méi)有發(fā)生過(guò)具有科學(xué)實(shí)證的轉基因食用和環(huán)境安全事件。

　　因此，應當肯定：經(jīng)過(guò)科學(xué)評估、依法審批的轉基因作物是安全的，它的風(fēng)險是可以預防和控制的。國際經(jīng)濟合作與發(fā)展組織(OECD)、聯(lián)合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)近年對此也做出了肯定的結論。正是基于這一點(diǎn)，我國仍應積極推進(jìn)轉基因新品種的研究和產(chǎn)業(yè)化。當然，所有的高新技術(shù)的發(fā)展都會(huì )遇到這樣那樣的問(wèn)題，對于轉基因安全風(fēng)險這樣一個(gè)重要的科學(xué)問(wèn)題，我們仍要進(jìn)行長(cháng)期、深入的研究。相信隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步和實(shí)踐經(jīng)驗的不斷積累，我國安全評價(jià)和管理水平將會(huì )進(jìn)一步提升，轉基因技術(shù)也會(huì )不斷發(fā)展完善，其安全性一定能夠得到更加有效的保障�！�

　　對轉基因的爭議主要集中在以下幾個(gè)方面。第一，在安全上，轉基因食品對人類(lèi)健康存在一定威脅，包括過(guò)敏原、抗生素抗性標記基因的轉移等;對環(huán)境有潛在影響，包括動(dòng)植物生物多樣性的損失等。第二，在技術(shù)使用和知識產(chǎn)權上，有人擔心，世界糧食生產(chǎn)可能會(huì )被少數公司控制，發(fā)展中國家的會(huì )日益依賴(lài)發(fā)達國家，也可能存在生物剽竊，或發(fā)達國家剝削發(fā)展中國家的自然資源等現象。第三，在道德上，譴責之聲質(zhì)疑轉基因違反自然生物的內在價(jià)值，通過(guò)混合物種之間的基因篡改自然，并反對植物中存在動(dòng)物基因。另外，有些國家并非強制性要求標記轉基因食品，而且還存在產(chǎn)品中含有轉基因成分而未進(jìn)行標注的現象。第四，從社會(huì )角度看，轉基因技術(shù)給富裕國家帶來(lái)了更多利益，而不是貧窮國家。

　　轉基因革命：始于美國，遍及全球

　　“作為一名從事轉基因研究長(cháng)達15年的科研工作者，我可以非常負責任地說(shuō)，大多數美國人幾乎每天都在食用轉基因食品�！笨死锼关悹栒f(shuō)，“美國人已經(jīng)持續食用轉基因食物長(cháng)達18年之久，就我所知，迄今為止還沒(méi)有發(fā)現任何不良反應�！�

　　克里斯貝爾介紹，關(guān)于轉基因作物的革命始于美國。根據美國農業(yè)部2013年的統計數據，轉基因大豆在美國的種植率高達95%，玉米則達到75%�！斑@些作物通常含有兩類(lèi)基因，一類(lèi)是抗蟲(chóng)害，另一類(lèi)是抗除草劑，未來(lái)的轉基因作物很可能還會(huì )攜帶更多基因�！�

　　另一方面，全球已有28個(gè)國家、多達170萬(wàn)公頃的土地種植轉基因作物，其中半數以上是在發(fā)展中國家，這其中也包括中國。即使在歐盟，轉基因作物雖然勉強獲得政府批準，但也已在5個(gè)國家種植。2012年西班牙轉基因玉米的種植率達到了30%。

　　“越來(lái)越多的人認識到含有抗蟲(chóng)基因的轉基因作物能夠減少殺蟲(chóng)劑的使用，改善農民健康�！笨死锼关悹栒f(shuō)，“這一點(diǎn)對使用手持噴霧器的國家和地區的農民更為重要�！�

　　大多數美國人每天都吃轉基因食品

　　在美國，廠(chǎng)家可以自己決定是否給食品貼標識，這種做法在美國非常普遍。例如一些食品上標有“猶太食品”“清真食品”“有機食品”“無(wú)麥麩”或“無(wú)乳糖”等字樣，以迎合特定的市場(chǎng)需求�？蓪τ谵D基因食品，盡管很多國家都要求廠(chǎng)商對其進(jìn)行標注，但美國卻沒(méi)有明確要求。

　　克里斯貝爾說(shuō)：“也有些消費者聽(tīng)信了某些組織關(guān)于轉基因食品的言論后會(huì )去尋找貼有‘無(wú)轉基因’標簽的食物，但問(wèn)題是，這些標識的本意是為顧客提供中性信息，但由于這些組織制造的恐慌情緒，就會(huì )讓公眾將轉基因標識視為‘警告’而不是單純的信息�！�

　　另一方面，目前主要有大豆、玉米、油菜和甜菜這4類(lèi)轉基因作物被廣泛種植并食用，除了在夏威夷種植的彩虹番木瓜和一些南瓜品種外，人們在水果蔬菜攤上基本是看不到轉基因食品售賣(mài)的。

　　但在銷(xiāo)售包裝食品的商店里，情況就大為不同了。包裝食品和軟飲料廣泛使用玉米淀粉、大豆蛋白質(zhì)、菜籽油、玉米油和大豆油等原料。如以玉米為原料生產(chǎn)的高果糖糖漿，廣泛用于軟飲料和餅干、蛋糕、面包等甜食。大豆蛋白質(zhì)和玉米淀粉還廣泛應用于湯料。菜籽油、玉米油和大豆油也作為油炸烹飪原料出售，在人工黃油和色拉醬中也有使用。

　　“總而言之，超市中70%的包裝食品、瓶裝食品和冷藏食品都含有轉基因成分�！笨死锼关悹栒f(shuō)，“沒(méi)有科學(xué)證據表明轉基因食物較傳統食物對人類(lèi)健康有更多危害。世界衛生組織、大多數國家的醫療衛生組織、科研機構以及科研群體也支持這一觀(guān)點(diǎn)�！�

　　俄羅斯多數民眾不愿食用轉基因食品

　　現在，俄羅斯已經(jīng)允許自主生產(chǎn)轉基因食品。在此之前，國內的轉基因食品都是進(jìn)口的。然而民意調查顯示，80%的俄羅斯民眾不希望得到這樣的“優(yōu)待”食用轉基因食品，雖然實(shí)際上他們經(jīng)常食用轉基因生物，只是自己沒(méi)有意識到。

　　對轉基因食品的攻擊是從哪來(lái)的?有這樣一個(gè)機構——聯(lián)合國糧農組織。任務(wù)就是在蘇丹境內養活所有的窮人。20年前該組織就思考為什么轉基因工程服務(wù)發(fā)展的不好?詢(xún)問(wèn)了很多科學(xué)家。他們保證說(shuō)：我們可以，比方說(shuō)，把植物基因組的一部分添加到另一種植物的基因里，這樣可以將作物的防害能力提高3倍，并且不論在任何氣候環(huán)境中都不影響其生長(cháng)，作物仍可以正發(fā)育成熟。說(shuō)到做到，從90年代初期，該組織對非洲的人道主義援助就急劇增加。

　　基因工程——是一門(mén)科學(xué)學(xué)科，在這一領(lǐng)域的領(lǐng)導者，一如既往，是美國科學(xué)家，而在美國已經(jīng)有很多人在考慮，我們到底應該向非洲提供什么樣的援助?或者我們餓嗎?誰(shuí)也不知道，即使是在世界上最富裕的國家也每年也有4000萬(wàn)人營(yíng)養不良。因此，在美國已經(jīng)出現了轉基因食品。幾年前在美國，一位農業(yè)部的代表說(shuō)：“人們在廉價(jià)的商店里買(mǎi)到的所有食品，都是轉基因食品。當然，富有的美國人永遠也不會(huì )吃這些東西。雖然現在轉基因食品的利弊還尚無(wú)定論。中產(chǎn)階級及以上的人群，他們有專(zhuān)門(mén)的‘昂貴’的商店�！�