七部委：面粉中禁添“增白劑”

　　3月23日，記者從商務(wù)部網(wǎng)站獲悉，衛生部、商務(wù)部等七部門(mén)聯(lián)合發(fā)布公告，禁止在面粉生產(chǎn)中添加過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣。據了解，這兩種物質(zhì)均被稱(chēng)作面粉的“增白劑”。

　　公告要求，自5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)不得生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品添加劑過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣;有關(guān)面粉(小麥粉)中允許添加過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣的食品標準內容自行廢止。

　　不過(guò)，此前按照相關(guān)標準使用過(guò)氧化苯甲酰和過(guò)氧化鈣的面粉及其制品，可以銷(xiāo)售至保質(zhì)期結束。

　　《食品安全法》關(guān)于食品添加劑的要求是，應當在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險評估證明安全可靠，方可列入允許使用范圍的規定。據介紹，隨著(zhù)我國小麥品種改良和面粉加工工藝水平的提高，現有的加工工藝能夠滿(mǎn)足面粉白度的需要，因此食品添加劑過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣已無(wú)技術(shù)上的必要。

　　同時(shí)，我國消費者普遍要求小麥粉保持其原有的色、香、味和營(yíng)養成分，追求自然健康，盡量減少化學(xué)物質(zhì)的攝入。因此，衛生部等七部委聯(lián)合發(fā)布公告，撤銷(xiāo)過(guò)氧化苯甲酰和過(guò)氧化鈣作為食品添加劑。

　　七部委要求，各級食品安全監管部門(mén)要加大監督執法力度，加強食品安全監督檢查，依法查處將過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣作為食品添加劑進(jìn)行生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用的違法行為。

　　另?yè)�衛生部食品安全綜合協(xié)調與衛生監督局局長(cháng)蘇志介紹，為加強國際食品添加劑標準跟蹤評估，補充完善我國食品添加劑標準，2010年共制定發(fā)布新的95項食品添加劑標準，即將公布7項新的食品添加劑標準和58項新指定的食品添加劑標準。

　　資料：增白劑

　　是一類(lèi)能提高纖維織物和紙張等白度的有機化合物，又稱(chēng)光學(xué)增白劑、熒光增白劑�？椢锏瘸Ｒ蚝�有色雜質(zhì)而呈黃色，過(guò)去采用化學(xué)漂白，現在采用添加增白劑的辦法。其作用是把制品吸收的不可見(jiàn)的紫外線(xiàn)輻射，轉變成紫藍色的熒光輻射，與原有的黃光輻射互為補色成為白光，提高產(chǎn)品在日光下的白度。