百事可樂(lè )再陷含致癌物 我國食安部門(mén)開(kāi)始風(fēng)險評估

　　百事可樂(lè )再陷致癌門(mén)

　　當地時(shí)間7月3日，美國監督機構環(huán)境健康中心(CEH)發(fā)布報告稱(chēng)，百事公司未兌現其承諾，目前仍在使用一種可能致癌的添加劑。述健康組織稱(chēng)，早在一年前，可口可樂(lè )與百事可樂(lè )就曾被發(fā)現存有該問(wèn)題，兩家企業(yè)當時(shí)也都對健康組織承諾，將要求供應商更改相關(guān)成分的生產(chǎn)流程，以降低4-甲基咪唑含量，隨后美國部分州也明確將這一化學(xué)物質(zhì)列為致癌物質(zhì)，迫使兩家企業(yè)在產(chǎn)品上貼上警示標簽。 時(shí)隔一年，當該健康組織再度就同一物質(zhì)進(jìn)行檢測時(shí)，百事可樂(lè )問(wèn)題依舊�！鞍偈驴蓸�(lè )的拖延毫無(wú)道理。我們敦促百事可樂(lè )公司趕緊采取行動(dòng)，向全體美國人提供他們在加州銷(xiāo)售的那種更安全的產(chǎn)品�！鄙鲜霏h(huán)境健康中心執行主任邁克爾·格林(Michael Green)指出。

　　對此，百事回應稱(chēng)，盡管監管機構均認為該化學(xué)物質(zhì)安全，但公司仍計劃在2014年2月前，將這種著(zhù)色劑從其飲品中去除。

　　百事：將改進(jìn)配方

　　周三，CEH表示，在美國10個(gè)州購買(mǎi)的百事可樂(lè )中，4-甲基咪唑(4-MEI)均嚴重超標，約為加利福尼亞州規定水平的4~8倍。

　　2012年3月，《每日經(jīng)濟新聞》曾報道，美國消費者倡導組織公共利益科學(xué)中心(CSPI)稱(chēng)，在可口可樂(lè )和百事可樂(lè )的蘇打飲料中，發(fā)現高水平有致癌風(fēng)險的4-MEI。當時(shí)，兩家公司表示，為了免于依照加州法律在包裝上標示 “致癌警告”，愿改進(jìn)其焦糖色素的生產(chǎn)流程，減少全美范圍內飲料的4-MEI含量。

　　“百事的拖延是毫無(wú)理由的�！盋EH執行董事邁克爾·格林表示，“我們呼吁公司盡快采取行動(dòng)�！�

　　消息一出，百事公司股價(jià)走低，當日跌幅為1.2%。

　　對此，百事回應稱(chēng)，多國監管機構均認為此種化學(xué)物質(zhì)是安全的，但公司仍計劃在2014年2月前，將這種著(zhù)色劑從其飲品中去除。焦糖色素供應商已著(zhù)手研究怎樣改進(jìn)生產(chǎn)過(guò)程，來(lái)降低全國販售的蘇打飲料中4-MEI含量。

　　“美國其余地區會(huì )在2014年2月之前完成�！卑偈鹿�司一位高級主管表示，“事實(shí)上，我們會(huì )在今年底啟動(dòng)這個(gè)項目�！�

　　相比之下，可口可樂(lè )在此次檢驗中幾乎沒(méi)有檢測到4-甲基咪唑。凌雁管理咨詢(xún)首席咨詢(xún)師林岳表示，百事處理此次公共事件的行動(dòng)遲緩，“相比可口可樂(lè )，百事對食品安全重視度不高，品牌危機意識不夠�！�

　　我國食安部門(mén)開(kāi)始評估

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心專(zhuān)家表示，關(guān)于添加劑焦糖色素中含有的4-甲基咪唑今年被列為優(yōu)先評估項目，目前國家風(fēng)險評估中心正在對可樂(lè )焦糖色素含有的4-甲基咪唑是否會(huì )對人體產(chǎn)生影響進(jìn)行評估，我國還將修訂焦糖色素限量標準。

　　據了解，在我國現行食品質(zhì)量國標中，可樂(lè )中焦糖色素沒(méi)有限量標準，只規定按生產(chǎn)需要適量使用。

　　4-甲基咪唑是什么

　　4-甲基咪唑是焦糖色素生產(chǎn)工藝中的副產(chǎn)品，改變有關(guān)生產(chǎn)工藝可減少或消除這種化學(xué)物質(zhì)，而不會(huì )改變產(chǎn)品顏色。目前，對于4-甲基咪唑的安全性業(yè)界仍有爭論。美國飲料協(xié)會(huì )2011年曾發(fā)表聲明稱(chēng)，這種物質(zhì)不對人體健康構成威脅，沒(méi)有任何證據表明它會(huì )致癌。2012年，美國食品和藥物管理局在一份聲明中說(shuō)，一名消費者每天要喝1000多罐可樂(lè )，才能達到在實(shí)驗室中誘發(fā)老鼠患癌的劑量。