美國暴發(fā)沙門(mén)氏菌疫情 疾控中心預警民眾

　　1885年沙門(mén)氏等在霍亂流行時(shí)分離到豬霍亂沙門(mén)氏菌，故定名為沙門(mén)氏菌屬。沙門(mén)氏菌屬有的專(zhuān)對人類(lèi)致病，有的只對動(dòng)物致病，也有對人和動(dòng)物都致病。沙門(mén)氏菌病是指由各種類(lèi)型沙門(mén)氏菌所引起的對人類(lèi)、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱(chēng)。感染沙門(mén)氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發(fā)生食物中毒。據統計在世界各國的種類(lèi)細菌性食物中毒中，沙門(mén)氏菌引起的食物中毒常列榜首。

　　沙門(mén)氏菌病是公共衛生學(xué)上具有重要意義的人畜共患病之一，其病原沙門(mén)氏菌屬腸道細菌科，包括那些引起食物中毒，導致胃腸炎、傷寒和副傷寒的細菌。它們除可感染人外，還可感染很多動(dòng)物包括哺乳類(lèi)、鳥(niǎo)、爬行類(lèi)、魚(yú)、兩棲類(lèi)及昆蟲(chóng)。人畜感染后可呈無(wú)癥狀帶菌狀態(tài)，也可表現為有臨床癥狀的致死疾，它可能加重病態(tài)或死亡率，或者降低動(dòng)物的繁殖生產(chǎn)力。

　　CDC發(fā)言人BarbaraReynolds稱(chēng)，這是一個(gè)很高的比例，遠超一般沙門(mén)氏菌感染20%的住院率。目前疫情尚未造成死亡事件。有13%的感染者出現了沙門(mén)氏菌敗血癥，這種全身的炎癥可危及生命。

　　CDC的消息稱(chēng)，感染病例涉海德堡沙門(mén)氏菌(SalmonellaHeidelberg)，這種病菌對許多常見(jiàn)處方類(lèi)抗生素藥都有抗藥性。雷諾茲說(shuō)，此次疫情發(fā)現了7株海德堡沙門(mén)氏菌，由于其中一些菌株具抗藥性，使得疫情非�！皬碗s”。專(zhuān)家表示，沙門(mén)氏菌菌株表現出對多種抗生素的耐藥性，意味著(zhù)這種感染將更難以治療。

　　經(jīng)過(guò)相關(guān)調查，美國農業(yè)部發(fā)現，福斯特農場(chǎng)(FosterFarms)位于加州的三個(gè)廠(chǎng)區所生產(chǎn)的雞肉可能為本次疫情的源頭。10月7日，美國農業(yè)部食品安全檢驗署(FSIS)發(fā)布預警稱(chēng)，此次疫情的源頭為加利福尼亞州佛斯特農場(chǎng)生產(chǎn)的生雞肉產(chǎn)品，受污染地區的FSIS和疾控中心正竭力調查中。福斯特農場(chǎng)的生雞肉大部分售至加利福尼亞州、俄勒岡州和華盛頓州。

　　福斯特農場(chǎng)在一份聲明中表示，目前尚未對感染產(chǎn)品進(jìn)行召回，并表示“如果妥善處理及煮熟，食用產(chǎn)品是安全的”。該公司還表示，它已制定了一系列被證實(shí)可以有效控制沙門(mén)氏菌的額外的食品安全條例。

　　10月12日，美國聯(lián)邦官員宣布，召回顧客于9月11日至23日期間在南舊金山ElCaminoReal的Costco超市購買(mǎi)的9000多只烤雞，以及雞腿、雞丁色拉、雞湯等已煮熟雞肉產(chǎn)品。調查人員已鎖定三家位于加州中部的福斯特農場(chǎng)(FosterFarms)生產(chǎn)廠(chǎng)，懷疑與沙門(mén)氏菌有關(guān)。美國農業(yè)部表示，食品安全部門(mén)追查發(fā)現，沙門(mén)氏菌感染已擴散到南舊金山的店家。