我國建立肉制品質(zhì)量安全追溯體系

　　工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司司長(cháng)王黎明5日說(shuō)，目前試點(diǎn)工作進(jìn)展順利，已取得階段性進(jìn)展，預計2013年試點(diǎn)旗市將建立30萬(wàn)只羔羊可追溯檔案。

　　王黎明在內蒙古錫林郭勒盟舉行的2013年肉制品質(zhì)量安全追溯體系建設試點(diǎn)工作交流會(huì )上表示，當前我國肉制品行業(yè)發(fā)展中還存在并面臨著(zhù)資源環(huán)境約束增強、研發(fā)投入不足、產(chǎn)品結構調整較慢、淘汰落后和節能減排與質(zhì)量安全壓力較大、同質(zhì)競爭激烈、品牌附加值低等問(wèn)題和困難，肉制品行業(yè)調結構、穩供給、保安全任重道遠。實(shí)行肉制品質(zhì)量安全追溯體系建設，旨在推進(jìn)肉制品行業(yè)兩化深度融合，加強肉制品企業(yè)質(zhì)量安全主體責任，促進(jìn)肉制品加工業(yè)重點(diǎn)地區和企業(yè)自主品牌建設，推動(dòng)肉制品加工業(yè)平穩健康發(fā)展。

　　錫林郭勒盟行政公署副盟長(cháng)斯琴畢力格介紹說(shuō)，今年7月工信部正式批準錫林郭勒盟開(kāi)展此項試點(diǎn)工作。試點(diǎn)工作運用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)以及數據庫等現代信息技術(shù)手段，2013年的試點(diǎn)目標是建立盟級追溯管理平臺，實(shí)現肉羊養殖、屠宰加工、物流配送、消費終端等全產(chǎn)業(yè)鏈的無(wú)縫監管，做到來(lái)源可追溯、去向可查證、責任可追究，統一打造“錫林郭勒羊肉”品牌，確保錫林郭勒羊肉產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、牧民增收，并借此保護錫林郭勒草原生態(tài)環(huán)境。

　　數據顯示，今年1-7月份，全國肉制品行業(yè)實(shí)現利潤總額127.6%億元，同比增長(cháng)25.6%。目前肉制品行業(yè)逐步向畜禽主產(chǎn)區、西部地區和少數民族地區集中，產(chǎn)業(yè)集中不斷提高，涌現出一批龍頭品牌企業(yè)以及“錫林郭勒羊肉”等一批區域品牌。同時(shí)，肉類(lèi)屠宰加工技術(shù)與裝備、肉制品加工技術(shù)與裝備、副產(chǎn)物綜合利用與清潔生產(chǎn)技術(shù)等實(shí)現創(chuàng )新突破并廣泛應用，兩化融合技術(shù)、肉制品質(zhì)量安全控制與溯源技術(shù)的普及和應用，已成為肉制品企業(yè)創(chuàng )新發(fā)展的重要支撐。