事故頻發(fā)致公眾焦慮 食品安全檢測儀器蓄勢待發(fā)

　　假羊肉毒生姜等食品安全事件引發(fā)公眾焦慮

　　公安部公布，江蘇江陰犯罪嫌疑人衛某等，以狐貍、水貂等未經(jīng)檢驗檢疫的動(dòng)物肉制品制售假羊肉，并銷(xiāo)往江蘇、上海等地。2013年2月，在公安部統一協(xié)調下，江蘇無(wú)錫公安機關(guān)出動(dòng)200余名警力，在無(wú)錫、上海兩地統一行動(dòng)，打掉一特大制售假羊肉犯罪團伙，抓獲犯罪嫌疑人63名，搗毀黑窩點(diǎn)50余處，現場(chǎng)查扣制假原料、成品半成品10余噸。

　　知名火鍋連鎖品牌“小肥羊”卷入其中，一些火鍋店老板以每斤八九元購進(jìn)的山寨牛羊肉卷，分成至少兩盤(pán)，再以每盤(pán)20多元賣(mài)出，一斤至少要賺近30元。對于造假羊肉，一些廠(chǎng)家甚至“假上加假”，在加工肉卷時(shí)注水。專(zhuān)家表示，此舉可能會(huì )造成人體的鈣流失，特別對于一些老年人、青少年、孕婦，潛在的危害風(fēng)險是很大的。

　　5月4日，央視《焦點(diǎn)訪(fǎng)談》報道，在山東濰坊地區，有人置國家法律與人民健康于不顧，明目張膽濫用劇毒農藥種植生姜。當地農民自己根本不吃使用過(guò)這種劇毒農藥的姜。同時(shí)，因為外商對農藥殘留檢測非常嚴格，所以出口的姜都不使用高毒農藥，有毒生姜專(zhuān)供內地銷(xiāo)售。據悉，“毒生姜”洗洗也沒(méi)用，少量長(cháng)期吃是否致病尚無(wú)定論。該事件曝光后，當地政府對農藥銷(xiāo)售和使用情況展開(kāi)調查，各地也對農貿市場(chǎng)緊急排查。杭州、南京等地先后檢測出毒生姜。

　　5月4日，最高人民法院、最高人民檢察院發(fā)布《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》，不僅首次細化了食品犯罪認定法則，而且要求對危害食品安全犯罪案件從嚴量刑;不僅進(jìn)一步加大了對危害食品安全犯罪的打擊力度，而且增強了司法實(shí)踐的可操作性。該司法解釋自當日起施行。

　　5月6日，國務(wù)院總理李克強主持召開(kāi)國務(wù)院常務(wù)會(huì )議，明確表示，建立最嚴格的食品藥品安全監管制度，完善食品藥品質(zhì)量標準和安全準入制度。

　　食品安全的監管動(dòng)作已經(jīng)上升到了國家層面

　　國務(wù)院總理李克強5月8日主持召開(kāi)國務(wù)院常務(wù)會(huì )議，研究部署抓好當前農業(yè)生產(chǎn)、保障市場(chǎng)供應和價(jià)格平穩等工作。會(huì )議指出，要嚴格食品安全監管，嚴厲打擊肉類(lèi)產(chǎn)品摻假售假等違法違規行為。

　　而在此前后，各地政府已經(jīng)開(kāi)始密集的食品安全專(zhuān)項檢查和整治。根據國家食品藥品管理局的網(wǎng)站顯示，最近兩日，包括山東省、江蘇省、青海省、四川省先后采取行動(dòng)，或發(fā)布學(xué)校食堂食品安全管理辦法，或檢查調研食品安全，或召開(kāi)食品藥品監管系統視頻會(huì )議，落實(shí)食品藥品安全工作，開(kāi)展大檢查，力保群眾飲食安全。而在摻假羊肉事件爆發(fā)后，上海、浙江寧波、溫州、湖州、遼寧地區都立刻展開(kāi)了食品安全專(zhuān)項檢查工作，重慶豐都縣則重點(diǎn)組織開(kāi)展了水產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項檢查。

　　國務(wù)院辦公廳近日發(fā)布的《2013年食品安全重點(diǎn)工作安排》中明確提出，“要推進(jìn)食品安全監管信息化建設，重點(diǎn)加快嬰幼兒配方奶粉和原料乳粉、肉類(lèi)、蔬菜、酒類(lèi)、保健食品電子追溯系統建設�！鄙虅�(wù)部亦計劃在“十二五”末，爭取讓肉類(lèi)蔬菜流通追溯系統覆蓋到所有百萬(wàn)人口以上城市，并涵蓋肉菜、禽畜、水果、水產(chǎn)品、食用菌、豆制品等各類(lèi)食品。按照現有試點(diǎn)城市的投入規模簡(jiǎn)單估算，整體市場(chǎng)空間有望達到近百億元。

　　食品安全檢測市場(chǎng)蓄勢待發(fā)

　　近期，各地圍繞著(zhù)“摻假羊肉卷”的調查不斷升級，亦顯示了國內食品安全流轉環(huán)節上的嚴峻現實(shí)。受此影響，華測檢測、中瑞思創(chuàng )、華宇軟件、天瑞儀器、達華智能、遠望谷、達安基因、新萊應材八大股成為食品受益股，其中我們看到了檢測企業(yè)的身影。

　　隨著(zhù)近期國家和各地相關(guān)部門(mén)，關(guān)于食品安全的不斷動(dòng)作，可以預期，伴隨著(zhù)國務(wù)院會(huì )議精神的逐步落實(shí)，各地加大進(jìn)行食品安全檢查的動(dòng)作還會(huì )增加。全社會(huì )食品安全監管檢測的體系、辦法也將加快設立，食品安全檢測行業(yè)的需求或許也將如食品溯源產(chǎn)業(yè)那樣面臨快速井噴的階段。根據《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》要求，未來(lái)食品污染物和有害因素監測將覆蓋全部縣級行政區域，監測網(wǎng)點(diǎn)由2010年的344個(gè)擴大到2870個(gè);預計市場(chǎng)規模超過(guò)200億，年均復合增速超過(guò)50%。

　　不可否認，目前我國食品檢測的力度、網(wǎng)點(diǎn)的設置、儀器的配備還有很大的發(fā)展空間。從食物生產(chǎn)、加工、出售的產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)說(shuō)，食品安全的保障必須在各環(huán)節設置檢測流程，而要在龐大的中國大地上完成這個(gè)工作，各級政府還有很大的作為空間。據券商研報保守估計，“十二五”期間，該部分檢測儀器投資規模至少在200億左右。