國產(chǎn)奶粉品質(zhì)倍受爭議 建立可追溯體系才是王道

　　自從2008年國產(chǎn)奶粉出現三聚氰胺事件之后，消費者將國產(chǎn)奶粉打入“寒冰地獄”，紛紛采購價(jià)格比較高的進(jìn)口奶粉。日前，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )日前隨機抽取25個(gè)品牌奶粉，結果表明16個(gè)國產(chǎn)品牌全部符合國家標準要求，9個(gè)原裝進(jìn)口產(chǎn)品中有3個(gè)產(chǎn)品不合格，且價(jià)格還成倍高于國產(chǎn)品牌。這一結果引發(fā)了許多消費者的質(zhì)疑。其實(shí)，要全面恢復國人對國產(chǎn)奶粉的信心，最主要的是要進(jìn)一步加強管理、保證質(zhì)量，避免再次出現影響消費者信任的事件發(fā)生，監管部門(mén)既要對奶粉企業(yè)加強監督，也要給公眾更充分的信心。

　　相關(guān)協(xié)會(huì )公布抽檢結果 國產(chǎn)奶粉由于進(jìn)口奶粉引質(zhì)疑

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )日前隨機抽取25個(gè)品牌奶粉，對營(yíng)養、微生物、礦物質(zhì)、污染限量、真菌毒素限量等20項指標進(jìn)行質(zhì)量檢驗，結果表明16個(gè)國產(chǎn)品牌全部符合國家標準要求，9個(gè)原裝進(jìn)口產(chǎn)品中有3個(gè)產(chǎn)品不合格，且價(jià)格還成倍高于國產(chǎn)品牌。

　　這次抽查“國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉性?xún)r(jià)比優(yōu)于進(jìn)口同類(lèi)產(chǎn)品”的結論，卻沒(méi)有受到外界認可，許多人甚至認為抽查結果不足信�？梢�(jiàn)，要全面恢復國人對國產(chǎn)奶粉的信心，一方面國產(chǎn)品牌奶粉要進(jìn)一步加強管理、保證質(zhì)量，避免再次出現影響消費者信任的事件發(fā)生，另一方面也要設法改變部分國人存在的“奶粉媚外”心理。

　　國產(chǎn)奶粉必須以產(chǎn)品質(zhì)量恢復消費者信心。實(shí)際上，中國乳業(yè)發(fā)展20余年的歷程，取得了國外數百年取得的成就，但由于規模擴張過(guò)快、管理不到位等原因，爆發(fā)了一系列突出矛盾。自2008年以來(lái)，中國乳業(yè)經(jīng)過(guò)嚴格整頓，在奶源建設、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品檢驗等方面取得了長(cháng)足進(jìn)步。特別是一些品牌企業(yè)，企業(yè)管理水平、質(zhì)量控制能力等都有了明顯提升。目前需要進(jìn)一步改進(jìn)的，主要是加強對一些非主流品牌的管理，防止害群之馬破壞了消費者對國產(chǎn)品牌本已脆弱的信賴(lài)心理。

　　新送牛奶出現絮狀物顧客質(zhì)疑管理漏洞 三元客服不建議孕婦訂奶

　　5月4日至5月5日兩天之內，北京的三名消費者投訴稱(chēng)：北京三元食品股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)三元)生產(chǎn)的奶制品不同程度的出現了絮狀物。三元給出的答復是，無(wú)論是冬季還是夏季，牛奶在運輸過(guò)程中保存不當或者用戶(hù)取奶不及時(shí)等原因導致牛奶變質(zhì)。天氣剛轉熱，三元就頻繁出現問(wèn)題，消費者質(zhì)疑三元在管理上存在漏洞。家住北京西城區三里河的張女士，懷孕之后，為了保證孕期營(yíng)養，訂了三元的特品鮮牛奶和加鈣鮮牛奶各一瓶，已堅持喝了三個(gè)多月。5月5日上午，當張女士打開(kāi)新送的加鈣鮮牛奶時(shí)，卻發(fā)現出現了絮狀物，明顯是已經(jīng)變質(zhì)。張女士立刻撥通了三元的訂奶電話(huà)，對方稱(chēng)此事他們處理不了，他們只管訂奶。隨后，張女士致電三元消費者投訴熱線(xiàn)，對方電話(huà)始終無(wú)人接聽(tīng)。

　　5月6日上午，三元高級客服皮小姐致電張女士，對方稱(chēng)：牛奶出現絮狀物，證明已經(jīng)變質(zhì)。導致這種情況的原因，第一可能是牛奶的運送的過(guò)程中沒(méi)有采取適當的保溫措施;第二可能是由于消費者沒(méi)有及時(shí)取奶。對方表示，三元在配送過(guò)程中都采用標準的配送車(chē)，配送人員也統一著(zhù)裝。對于這種說(shuō)法，張女士表示，碰到過(guò)三元的送奶工，對方并沒(méi)有統一著(zhù)裝和車(chē)輛。張女士說(shuō)：“送奶工就是騎著(zhù)普通三輪車(chē)，里面放著(zhù)一箱奶，沒(méi)有任何所謂的保溫設施，連一條棉被都沒(méi)有，這樣的配送方式很難保證牛奶的鮮度。此外，有消費者稱(chēng)，三伏天的時(shí)候就見(jiàn)過(guò)三元鮮奶和酸奶堆在太陽(yáng)下，沒(méi)有任何遮蓋，三元在對配送站管理有很大漏洞�！�

　　得知張女士是已經(jīng)懷孕后，客服稱(chēng)：不建議孕婦訂奶，建議張女士從超市等其他途徑自行購買(mǎi)。張女士氣憤的說(shuō)，國家免檢的品牌還能讓消費者放心么?看來(lái)真的沒(méi)有一瓶可供消費者選擇的放心奶。

　　建立可追溯體系 提高食品質(zhì)量安全檢測

　　食品安全關(guān)乎國計民生，近年來(lái)陸續爆出的奶粉質(zhì)量事件讓嬰幼兒食品安全備受各界關(guān)注。日前，國務(wù)院印發(fā)提升《2013年食品安全重點(diǎn)工作安排》，指出安全保障能力是今年食品安全工作的重中之重。中國將推進(jìn)食品安全監管信息化建設，重點(diǎn)加快嬰幼兒配方乳粉和原料乳粉、肉類(lèi)、蔬菜、酒類(lèi)、保健食品電子追溯系統建設。

　　根據這份工作安排，我國將根據國家重大信息化工程建設規劃，充分利用現有信息化資源，按照統一的設計要求和技術(shù)標準，建設國家食品安全信息平臺，2013年底前，完成主系統和子系統的總體規劃和設計。

　　此外，我國還將統籌規劃建設食品安全電子追溯體系，統一追溯編碼，確保追溯鏈條的完整性和兼容性，重點(diǎn)加快嬰幼兒配方乳粉和原料乳粉、肉類(lèi)、蔬菜、酒類(lèi)、保健食品電子追溯系統建設。

　　通知披露,工信部將建設一批食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測技術(shù)示范中心,指導一批食品企業(yè)提升質(zhì)量安全檢測能力,培訓一批中小食品企業(yè)的質(zhì)量檢測隊伍。同時(shí)將加快食品安全信息化建設,支持嬰幼兒配方乳粉、酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)運用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系;在白酒、乳制品、食用油等行業(yè)采取調整生產(chǎn)工藝設備,推動(dòng)實(shí)施以鋼代塑、更換產(chǎn)品包裝材料等措施,提升企業(yè)質(zhì)量安全保障水平。