2013年食品安全國家標準項目計劃征求意見(jiàn)

　　據2013-03-19衛生部消息：衛生部審評委員會(huì )秘書(shū)處擬定了《2013年食品安全國家標準項目計劃(征求意見(jiàn)稿)》�，F公開(kāi)征求意見(jiàn)(征求意見(jiàn)稿可從衛生部網(wǎng)站http://www.moh.gov.cn下載)。請于2013年4月5日前將意見(jiàn)反饋至審評委員會(huì )秘書(shū)處。詳情如下：

　　衛生部關(guān)于公開(kāi)征求《2013年食品安全國家標準項目計劃(征求意見(jiàn)稿)》意見(jiàn)的函(衛辦監督函〔2013〕216號)

　　各有關(guān)單位：

　　根據《食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》有關(guān)規定，為做好食品安全國家標準制定、修訂工作，我部公開(kāi)征集了2013年食品安全國家標準項目建議。根據各方意見(jiàn)建議，結合目前食品標準清理工作情況，并征求食品安全國家標準審評委員會(huì )(以下簡(jiǎn)稱(chēng)審評委員會(huì ))各相關(guān)專(zhuān)業(yè)分委員會(huì )意見(jiàn)，審評委員會(huì )秘書(shū)處擬定了《2013年食品安全國家標準項目計劃(征求意見(jiàn)稿)》�，F公開(kāi)征求意見(jiàn)(征求意見(jiàn)稿可從衛生部網(wǎng)站http://www.moh.gov.cn下載)。請于2013年4月5日前將意見(jiàn)反饋至審評委員會(huì )秘書(shū)處。

　　傳真：010-52165408

　　電子信箱：biaozhun@cfsa.net.cn

　　2013年3月15日

　　附件1：2013年食品安全國家標準項目計劃(征求意見(jiàn)稿)

　　序號項目名稱(chēng)制定/修訂建議承擔單位

　　食品產(chǎn)品

　　1藻類(lèi)制品修訂浙江省疾病預防控制中心

　　微生物檢驗方法

　　2食品微生物檢驗采樣與檢樣處理規程修訂國家食品安全風(fēng)險評估中心

　　理化檢驗方法

　　3食品中B族和G族黃曲霉毒素的測定修訂浙江省疾病預防控制中心

　　4食品中M族黃曲霉毒素的測定修訂浙江省疾病預防控制中心

　　食品添加劑

　　5食品添加劑 4-己基間苯二酚制定中海油天津化工研究院

　　6食品添加劑 冰結構蛋白制定中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì )

　　7食品添加劑 刺梧桐膠制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、上海市質(zhì)量監督檢驗技術(shù)研究院

　　8食品添加劑 甲基纖維素制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院

　　9食品添加劑 偏酒石酸制定天津科技大學(xué)

　　10食品添加劑 植酸鈉制定江西出入境檢驗檢疫局

　　11食品添加劑 羥基硬脂精制定上海食品添加劑行業(yè)協(xié)會(huì )

　　12食品添加劑 海藻酸鈉修訂黃海水產(chǎn)研究所、中國海藻工業(yè)協(xié)會(huì )

　　13食品添加劑 36項香料標準包括：制定國家食品安全風(fēng)險評估中心、上海香料研究所

　　橙苷(柚皮甙提取物)、橙皮素、丁香花蕾油、根皮素、黃芥末提取物、可可酊、葡萄籽提取物、大蒜油、白蘭花油、白蘭葉油、紅茶酊、玫瑰凈油、杭白菊油、羅漢果酊、小花茉莉凈油、樹(shù)蘭油、桂花凈油、綠茶酊、椒樣薄荷油、茶樹(shù)油、香茅醛(合成)、香茅(精)油、麥芽酚、覆盆子酮(懸鉤子酮)、丙酸芐酯、丁酸丁酯、異戊酸乙酯、苯甲酸乙酯、苯甲酸芐酯、2-甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、5-羥乙基-4-甲基噻唑、2-乙�；�噻唑、2,3,5,6-四甲基吡嗪、乙基香蘭素

　　營(yíng)養強化劑

　　14食品營(yíng)養強化劑質(zhì)量規格(尚無(wú)標準的營(yíng)養強化劑，如：醋酸視黃酯、維生素E琥珀酸鈣、亞硒酸鈉、鹽酸氰鈷胺、維生素C磷酸酯鎂、D-泛酸鈉、D-生物素等72種)制定國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì )、江西省疾病預防控制中心

　　營(yíng)養與特殊膳食食品

　　15運動(dòng)營(yíng)養食品通則修訂中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )運動(dòng)營(yíng)養食品分會(huì )

　　16孕產(chǎn)婦和乳母用營(yíng)養補充品通用標準制定中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所

　　生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規范

　　17食品用菌種生產(chǎn)衛生規范制定國家食品安全風(fēng)險評估中心

　　18航空食品生產(chǎn)衛生規范制定中國航空運輸協(xié)會(huì )航空食品委員會(huì )

　　附：衛生部關(guān)于2013年食品安全國家標準項目計劃(征求意見(jiàn)稿)編制說(shuō)明

　　一、起草背景和過(guò)程

　　根據衛生部《關(guān)于社會(huì )公開(kāi)征集2013年度食品安全國家標準立項計劃項目的公告》，國家食品安全風(fēng)險評估中心(食品安全國家標準審評委員會(huì )秘書(shū)處掛靠單位，以下簡(jiǎn)稱(chēng)食品風(fēng)險評估中心)采用網(wǎng)絡(luò )平臺收集了全國提交的標準立項建議書(shū)。截止2013年1月11日，食品風(fēng)險評估中心共收到標準立項建議書(shū)644份，其中560份制定標準建議，84份修訂標準建議。

　　2012年12月12日，食品風(fēng)險評估中心組織召開(kāi)食品安全國家標準立項工作會(huì )議。根據《食品安全國家標準“十二五”規劃》和食品標準清理工作安排，結合目前食品安全監管工作需要，食品風(fēng)險評估中心初步篩選立項建議并征求食品安全國家標準審評委員會(huì )(以下簡(jiǎn)稱(chēng)審評委員會(huì ))各專(zhuān)業(yè)分委員會(huì )意見(jiàn)。

　　2013年1月28日，食品風(fēng)險評估中心再次對初步立項建議進(jìn)行研究，擬定了《2013年食品安全國家標準項目計劃(征求意見(jiàn)稿)》。

　　二、確立項目的具體情況及說(shuō)明

　　2013年擬開(kāi)展的食品安全國家標準制修訂項目共18項，包括食品產(chǎn)品1項、檢驗方法3項(微生物1項、理化2項)、食品添加劑9項、營(yíng)養強化劑1項、營(yíng)養和特殊膳食食品2項、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規范2項。

　　(一)食品產(chǎn)品。

　　共收到食品產(chǎn)品標準92項立項建議。按照食品標準清理工作情況以及食品產(chǎn)品標準體系框架構建原則，經(jīng)征求審評委員會(huì )食品產(chǎn)品分委員會(huì )意見(jiàn)，確定《藻類(lèi)制品》作為2013年食品產(chǎn)品標準立項計劃。

　　(二)檢驗方法。

　　1.微生物方法：2013年擬修訂《食品微生物檢驗采樣與檢樣處理規程》，為微生物檢驗方法的整體修訂以及微生物指標的配套檢驗奠定基礎。

　　2.理化方法：在現行理化檢驗方法標準清理工作完成前，暫不開(kāi)展新標準立項。征求審評委員會(huì )檢驗方法與規程分委會(huì )意見(jiàn)后，優(yōu)先立項修訂兩個(gè)黃曲霉毒素檢測方法標準。

　　(三)食品添加劑。

　　共收到食品添加劑立項建議項目282份，整理合并229項(53項重復)，其中營(yíng)養強化劑項目43項。根據監管工作需要，優(yōu)先制修訂已列入《食品添加劑使用標準》(GB2760)中但無(wú)產(chǎn)品標準的食品添加劑標準項目9項(其中大蒜油等36項香料的質(zhì)量規格標準合成1項)。

　　(四)營(yíng)養強化劑。

　　建議對已列入《食品營(yíng)養強化劑使用標準》(GB14880)和《食用鹽碘含量》(GB26878)中，但尚無(wú)標準的營(yíng)養素化合物統一制定質(zhì)量規格標準。

　　(五)營(yíng)養和特殊膳食食品。

　　共收到立項建議8項(不包括營(yíng)養強化劑質(zhì)量規格標準)。根據營(yíng)養和特殊膳食食品標準框架體系，結合食品標準清理情況，經(jīng)征求審評委員會(huì )營(yíng)養和特殊膳食食品分委員會(huì )部分委員意見(jiàn)，建議立項《運動(dòng)營(yíng)養食品》和《孕產(chǎn)婦及乳母用營(yíng)養補充品通用標準》。

　　(六)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規范。

　　共收到24項立項建議申請書(shū)。鑒于《食品生產(chǎn)通用衛生規范》已經(jīng)在報批過(guò)程中，2013年僅對行業(yè)急需的《食品用菌種生產(chǎn)衛生規范》和《航空食品生產(chǎn)衛生規范》予以立項。