衛生部將清理5000余項食品標準

　　衛生部昨天透露，近期將印發(fā)《食品標準清理工作方案》，全面啟動(dòng)對5000余項食品標準清理工作，到2013年底，提出現行相關(guān)標準或技術(shù)指標繼續有效、整合和廢止的清理意見(jiàn)。對現行食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛生標準、食品質(zhì)量標準以及行業(yè)標準中強制執行內容進(jìn)行清理，解決標準間交叉、重復、矛盾等問(wèn)題。

　　我國將清理現有的5000余項食品標準，并將提高乳制品、嬰幼兒食品、食品添加劑等標準。昨日，衛生部通報了《食品安全國家標準“十二五”規劃》的有關(guān)情況，“十二五”末，我國將基本構建食品安全國家標準體系。

　　衛生部表示，目前我國已在31個(gè)省市全面開(kāi)展了食品安全風(fēng)險評估。受食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、風(fēng)險評估能力等因素制約，現行食品安全標準還存在一些突出問(wèn)題。比如，標準間既有交叉重復、又有脫節;個(gè)別重要標準或者重要指標缺失;食品產(chǎn)品安全標準通用性不強，部分標準指標欠缺風(fēng)險評估依據等。衛生部提出，“十二五”期間，我國將全面清理整合現行食品標準。

　　衛生部食品安全與衛生監督局局長(cháng)蘇志表示，將加快食品安全標準制修訂工作步伐，包括《食品中污染物限量》和《食品中致病菌限量》等基礎標準，盡快發(fā)布施行。

　　■相關(guān)

　　食品營(yíng)養標簽制度明年實(shí)施

　　昨日，衛生部食品安全與衛生監督局局長(cháng)蘇志介紹，《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》將于2013年1月1日正式施行，這標志著(zhù)我國全面推行食品營(yíng)養標簽管理制度，對指導公眾合理選擇食品，促進(jìn)膳食營(yíng)養平衡，降低慢性非傳染性疾病風(fēng)險具有重要意義。

　　蘇志說(shuō)，《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》規定，預包裝食品應當在標簽上強制標示4種營(yíng)養成分和能量(“4+1”)含量值及其占營(yíng)養素參考值百分比�！�4”是指核心營(yíng)養素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉;“1”是指能量。標準還對其他營(yíng)養成分標示、營(yíng)養聲稱(chēng)和營(yíng)養成分功能聲稱(chēng)等作出了具體規定。

　　■熱點(diǎn)回應

　　三類(lèi)嬰幼兒食品禁添牛初乳

　　衛生部明確提出，“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品”。既然不得添加，那么讓孩子攝入牛初乳是否根本就是一個(gè)錯誤?

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員嚴衛星：嬰幼兒配方食品是指嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品這三類(lèi)食品。衛生部基于審慎的原則，通過(guò)綜合考慮，在這三類(lèi)配方食品中不得添加牛初乳粉。但是在其他食品里，可以添加牛初乳。這就是說(shuō)，嬰幼兒可以使用符合衛生部標準的牛初乳。

　　衛生部此前針對質(zhì)檢總局的復函稱(chēng)自今年9月1日起執行，此前有一些觀(guān)點(diǎn)理解為今年9月1日起不能繼續銷(xiāo)售牛初乳。該專(zhuān)家指出，9月1日開(kāi)始不允許銷(xiāo)售的是上述不得添加牛初乳粉的三類(lèi)配方食品，并非不能銷(xiāo)售牛初乳。

　　地溝油對健康影響待評估

　　有記者問(wèn)，現在社會(huì )上對食品安全普遍有一種憂(yōu)慮，很多人吃蔬菜覺(jué)得有農藥殘留，吃飯有地溝油。如何看?

　　衛生部食品安全與衛生監督局局長(cháng)蘇志：中國的食品安全總體形勢在向好的方向發(fā)展，但是在人口眾多、又有眾多的中小企業(yè)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的情況下，免不了會(huì )有一些食品違法犯罪事件發(fā)生。大家在關(guān)注一些報道，認為違法使用添加物、“地溝油”等導致了健康危害，主要是這種違法犯罪的性質(zhì)惡劣，應嚴肅查處，但是真正會(huì )造成多大的健康影響還需要進(jìn)一步評估。

　　醫患簽字拒收紅包有成效

　　有公眾認為，通過(guò)醫患雙方簽訂協(xié)議不能杜絕醫生“收紅包”的現象。對此，衛生部有何看法?

　　衛生部新聞發(fā)言人鄧海華：“紅包”問(wèn)題是社會(huì )普遍關(guān)注、群眾反映強烈的突出問(wèn)題，也是衛生糾風(fēng)工作的重點(diǎn)、難點(diǎn)。實(shí)行醫患協(xié)議書(shū)制度，在患者入院時(shí)醫患雙方雙向簽字不收、不送“紅包”的做法，是一些地方在總結行政機關(guān)廉政風(fēng)險防控機制建設經(jīng)驗的基礎上，試點(diǎn)開(kāi)展的公立醫院廉潔風(fēng)險防控工作的一種積極嘗試，目前在有的地方已經(jīng)成為一種常態(tài)，并且取得了比較明顯的成效。

　　當然，這些具體措施的實(shí)施還要與醫改工作緊密結合起來(lái)，深化體制機制改革，著(zhù)力從源頭上防止腐敗問(wèn)題和不正之風(fēng)的發(fā)生。包括，在公立醫院改革中破除以藥補醫機制，完善公立醫療機構補償政策，切實(shí)降低醫院對藥品收入的依賴(lài)等。

　　嚴厲打擊違法器官移植

　　對于近期曝出的非法器官移植且有醫生參與的事件，是否有相應措施出臺?

　　鄧海華：衛生部將嚴厲打擊無(wú)器官移植資質(zhì)的醫療機構違法違規開(kāi)展人體器官移植活動(dòng)，以及醫務(wù)人員從事違法違規人體器官移植活動(dòng)。

　　衛生部還與公安部建立了協(xié)作機制，對社會(huì )上出現的“黑中介”組織進(jìn)行嚴厲打擊。近期，公安部將公布28個(gè)“黑中介”涉案的醫療機構和醫務(wù)人員的名單，衛生部將配合有關(guān)部門(mén)依法依規追究相關(guān)機構和人員的責任。