我國將對餐飲服務(wù)食品安全實(shí)施量化分級

　　國家食品藥品監督管理局11日發(fā)布《關(guān)于實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監督量化分級管理工作的指導意見(jiàn)》，將對餐飲服務(wù)單位的食品安全情況進(jìn)行量化評級，其中動(dòng)態(tài)等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級，分別通過(guò)大笑、微笑和平臉三種卡通形象向消費者公示。

　　餐飲服務(wù)食品安全等級評定的范圍為餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房等，評定項目包括許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗運輸等。

　　量化等級分為動(dòng)態(tài)等級和年度等級。動(dòng)態(tài)等級為監管部門(mén)對餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況每次監督檢查結果的評價(jià)。動(dòng)態(tài)等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。年度等級為監管部門(mén)對餐飲服務(wù)食品安全管理狀況過(guò)去12個(gè)月期間監督檢查結果的綜合評價(jià)，年度等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級，分別用A、B、C三個(gè)字母表示。

　　根據指導意見(jiàn)，餐飲服務(wù)單位應在門(mén)口、大廳等顯著(zhù)位置向消費者公示動(dòng)態(tài)等級和年度等級，嚴禁涂改、遮蓋。

　　此外，指導意見(jiàn)還明確了不給予動(dòng)態(tài)等級評定的三種情形：一是新辦《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位，在《餐飲服務(wù)許可證》頒發(fā)之日起3個(gè)月內，不給予動(dòng)態(tài)等級評定;二是對造成食品安全事故的餐飲服務(wù)單位，要求其限期整改，并依法給予相應的行政處罰，6個(gè)月內不給予動(dòng)態(tài)等級評定，并收回餐飲服務(wù)食品安全等級公示牌;三是動(dòng)態(tài)等級評定過(guò)程中，發(fā)現餐飲服務(wù)單位存在嚴重違法違規行為，需要給予警告以外行政處罰的，2個(gè)月內不給予動(dòng)態(tài)等級評定，并收回餐飲服務(wù)食品安全等級公示牌。