影響種子罐培養的主要因素介紹

影響種子罐培養主要因素包括：營(yíng)養條件，培養條件，染菌控制，擴培級數確定以及接種量的確定。

1培養基

培養基關(guān)系營(yíng)養的獲取，對微生物的生長(cháng)、繁殖、酶活性與產(chǎn)量均有直接影響。培養基可分為C/N基礎生長(cháng)營(yíng)養，無(wú)機鹽滲透壓控制，微量元素維系組成，以及pH酶活性調節系統。

培養基的要求以組成簡(jiǎn)單，來(lái)源豐富，價(jià)格便宜，取材方便為宜。

注：
A種子罐最后一級當與生產(chǎn)罐一致，此時(shí)前罐已建立發(fā)酵所需酶系，新環(huán)境條件下不需要重新構建；
B種子罐培養基應當增加N用量，且無(wú)機氮的增量比例要大一些；
C菌種進(jìn)級之后由于設備差異（罐型、攪拌形式、轉速等），培養基配比需要重新根據實(shí)驗調整

2種齡、接種量

種齡要求：對數生長(cháng)期移種，這是因為嫩種和老種轉罐后啟動(dòng)速度均較慢，會(huì )導致發(fā)酵周期增加且產(chǎn)量低。
接種量：接種量影響新環(huán)境下的遲滯期長(cháng)短，這是因為接種量伴隨細胞分裂繁殖所需的RNA等代謝物，此類(lèi)物質(zhì)含量多可快速進(jìn)入對數生長(cháng)期，故接種量與新環(huán)境下的遲滯期成反比。

3溫度

前期看溫度，后期看溶氧。

任何微生物都有其最適溫度范圍，如下

生物學(xué)范圍內，每升高10℃，微生物生長(cháng)速度可提升一倍，溫度直接影響細胞代謝酶系。

在最適范圍之內，提高對數生長(cháng)期的前期的溫度有利于菌體的合成，對數生長(cháng)期后期溶解氧對菌體合成速率影響更大，此時(shí)需要提升通氣量及攪拌等。

4 pH影響

陰離子（醋酸根，磷酸根）被吸收或氮源被利用后產(chǎn)NH3，使pH升；
陽(yáng)離子（NH4+,K+）被吸收或有機酸積累使pH降；
高C培養基pH往低pH移動(dòng)；
高N培養基pH往高pH移動(dòng)。
調節pH三種方式：a酸堿溶液；b緩沖液；c緩沖劑（酸性或堿性鹽）

5通氣攪拌

通氣量、罐壓、攪拌共同決定了當前的溶氧狀態(tài)，只有當溶解氧大于當前的BOD時(shí)，今天才能正常生長(cháng)，移種之后菌體進(jìn)入對數生長(cháng)期，分裂繁殖速率指數增長(cháng)，當此時(shí)應當交替調節通氣量和攪拌功率，以使DO達到菌體所需標準，一旦無(wú)法滿(mǎn)足菌體可適當降溫，降低菌體耗氧速率，此時(shí)菌體分裂生長(cháng)效率降低但不至于缺氧畸形或自溶。

6種子罐級數確定

技術(shù)越少，越不易染菌，級數由菌種性質(zhì)確定，如生長(cháng)速率，對數期菌體濃度，孢子的發(fā)育水平等，在不斷的優(yōu)化調試之后，應當盡可能減少擴培種子罐級數，但需以不影響或較少影響生產(chǎn)罐遲滯期的增加及對數生長(cháng)期生長(cháng)速率為前提。