發(fā)酵罐的結構

一個(gè)典型的臺式發(fā)酵罐包括以下結構：

1. 罐體：實(shí)驗室用的發(fā)酵罐的體積一般為幾升至幾十升，其罐體通常由玻璃構成。

2. 探測裝置：典型發(fā)酵罐的探測裝置有：

(1) 溫度探頭：監測培養過(guò)程中的溫度變化。 

(2) 溶氧電極：直接浸在發(fā)酵液中，監測發(fā)酵液中的溶氧變化。

(3) pH電極：直接浸在發(fā)酵液中，監測發(fā)酵液中pH的變化。

3. 溶氧控制系統：

(1) 空氣流量計：通過(guò)調節空氣流量的大小來(lái)手動(dòng)調節發(fā)酵液中的溶氧水平。

(2) 攪拌馬達和攪拌聯(lián)動(dòng)裝置：攪拌馬達提供旋轉的動(dòng)力，帶動(dòng)攪拌聯(lián)動(dòng)裝置轉動(dòng)；后者的葉片攪動(dòng)發(fā)酵液，打散氣泡，增加氣液的接觸界面，從而提高溶氧水平。

4. 溫度控制系統：包括罐體底部冷卻水管和空氣出口處的冷凝器上的冷卻水管。由于發(fā)酵過(guò)程中通常會(huì )產(chǎn)熱，通入冷卻水可以維持溫度的恒定。

5. 酸堿平衡裝置：通過(guò)蠕動(dòng)泵可以把酸性或堿性溶液泵入到發(fā)酵液中以調節其pH值。

6. 其他裝置：

(1)  接種口：通過(guò)接種口往發(fā)酵罐中接入種子液，同時(shí)也可以在發(fā)酵過(guò)程中補充營(yíng)養。

(2)  取樣口：通過(guò)取樣口可以從發(fā)酵罐中取出一定量的發(fā)酵液以供各種檢測分析。