制冰機的選購指南

　　我們客戶(hù)包括一些經(jīng)銷(xiāo)商對制冰機只是停留在一些初級認識，不明白制冰機的關(guān)鍵參數，無(wú)法正確的選購制冰機。

　　1. 對冰型的需求：

　　根據應用領(lǐng)域從經(jīng)驗的角度出發(fā)，一般情況下，醫院、學(xué)校、實(shí)驗室、科研所等場(chǎng)合多使用雪花型制冰機，片冰制冰機在超市食品保鮮、漁業(yè)捕撈冷藏等得到廣泛應用，而醫療應用、化工、食品加工等行業(yè)更多的使用方塊制冰機。每種冰型都具有自己特點(diǎn)，比如：雪花制冰機形成的冰粒小，冰浴效果好;片冰塊大，冰化凍的速度較慢，有利用超市保鮮等;方塊冰具有外型美觀(guān)等特點(diǎn)。

　　不同的餐廳需冰量如下：中餐廳：每個(gè)座位需0.5kg冰塊;西餐廳：每個(gè)座位需1kg冰塊;賓館客房：每個(gè)房需1kg冰塊;珍珠奶茶、泡沫紅茶，1kg的冰塊可供應7--8杯;沙冰、刨冰每公斤可供應4杯左右。知道了上述數據，餐飲業(yè)的朋友就可以根據自己的規模和對營(yíng)業(yè)額的預測作出合理的選擇。

　　由于雪花制冰機比方塊制冰機多了碎冰結構，因此同種制冰量的機器，雪花制冰機的價(jià)格高于方塊制冰機。

　　2.對制冰機產(chǎn)冰量的認識：

　　1、制冰機產(chǎn)冰量的定義：用戶(hù)選型時(shí)，主要考慮到用冰量。但是制冰機的產(chǎn)冰量受環(huán)境條件影響變化很大，需要明確標準工作條件后，才能比較其產(chǎn)冰量。勝野牌制冰機沿用國際通用的名義工況作為產(chǎn)品的標準工況(即為制冰用水溫度為15℃±1℃;工作環(huán)境溫度為21℃±2℃;電源要求為單相220伏50赫茲/三相380伏50赫茲;水源要求是潔凈淡水;工作單位時(shí)間為24小時(shí))我們在市場(chǎng)上看到的某某公斤的制冰機，表示的都是在標準工況下每日產(chǎn)冰量。

　　同種冰型的制冰機，隨著(zhù)產(chǎn)冰量的增加，價(jià)格逐漸增加。

　　2、對制冰機夏季產(chǎn)冰量的認識：進(jìn)入夏季，水溫和環(huán)境溫度明顯升高，水溫的上升，相當于延長(cháng)了每盤(pán)冰的制冰時(shí)間(因為水的冰點(diǎn)為0℃，要將高溫的制冰水降溫至0℃較之常溫的水同樣降至0℃周期要長(cháng))，而環(huán)境溫度的過(guò)高，對于用空氣進(jìn)行冷熱交換的氣冷式制冰機之產(chǎn)冰量大幅度地下降是一個(gè)不可回避的嚴峻事實(shí)。

　　三、關(guān)于制冰機的選型：

　　真正最需要冰塊的時(shí)間是在夏季，所以我們在選擇制冰機的時(shí)候就要問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：我們所購買(mǎi)的制冰機，在夏天天氣最熱，生意最好的那段時(shí)間，冰塊夠用嗎?我們知道制冰機在夏天的產(chǎn)冰量和制冰機所標的產(chǎn)冰量有很大的差異,以勝野KD-200AW型制冰機為例：當水溫15℃，環(huán)境溫度21℃時(shí)，勝野制冰機每24小時(shí)可產(chǎn)冰120次,當水溫30℃，環(huán)境溫度40℃時(shí)，該機每24小時(shí)可產(chǎn)冰90次(這還是因為勝野制冰機在夏季有水輔助有效散熱的緣故)，至于許多非品牌制冰機(氣冷型)，這個(gè)時(shí)候每24小時(shí)只有產(chǎn)冰50次左右，實(shí)際只有所標示的近4成產(chǎn)冰量，甚至更低。懂得了這些道理，我們再來(lái)看該如何選擇制冰機。如果一個(gè)客戶(hù)在夏天旺季時(shí)每天需要70公斤冰塊，他需要購買(mǎi)多大的制冰機呢?如果購買(mǎi)勝野制冰機，他就應該選KD-200AW型，理由是：70公斤÷0.75=93.3公斤×2.2=205磅。如果購買(mǎi)非品牌機(氣冷型)，他就該選擇175公斤(385磅)左右的制冰機，理由是：70公斤÷0.4=175公斤。再比如，一個(gè)客戶(hù)在生意旺季時(shí)每天需要150公斤左右的冰塊，那他需要購買(mǎi)多大型號的制冰機呢?如果購買(mǎi)勝野制冰機，就應該選擇KD-500AW型，理由是：500磅÷2.2=227公斤×0.75=170公斤。如果購買(mǎi)非品牌機(氣冷型)，就該考慮375公斤(825磅)左右的制冰機，理由是150公斤÷0.4=375公斤。